哪些食物有利于抗癌
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2000年9月7日
去看望癌症病人时若不带鲜花和罐头，而是送上抗癌食品，可谓雪中送炭。抗癌食品很多，特列举以下10种：
(1)香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内DNA的合成。
(2)猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
(3)猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素C等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
(4)蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
(5)海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。
(6)鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素A、维生素E和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
(7)牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
(8)海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
(9)茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
(10)人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。
选自《家庭护理600问》, 百拇医药
(1)香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内DNA的合成。
(2)猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
(3)猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素C等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
(4)蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
(5)海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。
(6)鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素A、维生素E和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
(7)牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
(8)海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
(9)茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
(10)人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。
选自《家庭护理600问》, 百拇医药