饮食新观念 一天吃五餐
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2000年9月14日
现在越来越多的证据表明，一日五餐更利于人体健美与疾病防治，与三餐相比，不仅养分摄取不受损失，而且体内产生的热量要少得多。近日一份调查资料更证实，凡每天进餐不足三次者的肥胖率达57.2%，胆固醇高者占51.2%，而坚持一日五餐或更多餐次者肥胖率仅为28.8%，胆固醇高者仅占17.9%。
除了日食五餐外，保持良好健康的方式还有日餐五色，即：白色，大米、杂粮为代表，它们是人体热量的主要提供者；绿色，以水果、蔬菜为代表，这是人体所需维生素、纤维素和矿物质的提供者；黄色，以各种豆类为主，主要提供蛋白质；黑色，比如乌鸡、甲鱼、海带、紫米、黑豆、黑芝麻以及各种食用菌等，乃是各种维生素、微量元素的“富矿”；红色，肉类畜禽为主，其优质蛋白含量丰富。此外，蔬菜的防病抗癌作用已被公认，为使其优势“发扬光大”，营养学家建议每个人每天吃五种蔬菜。
(《扬子晚报》), 百拇医药
除了日食五餐外，保持良好健康的方式还有日餐五色，即：白色，大米、杂粮为代表，它们是人体热量的主要提供者；绿色，以水果、蔬菜为代表，这是人体所需维生素、纤维素和矿物质的提供者；黄色，以各种豆类为主，主要提供蛋白质；黑色，比如乌鸡、甲鱼、海带、紫米、黑豆、黑芝麻以及各种食用菌等，乃是各种维生素、微量元素的“富矿”；红色，肉类畜禽为主，其优质蛋白含量丰富。此外，蔬菜的防病抗癌作用已被公认，为使其优势“发扬光大”，营养学家建议每个人每天吃五种蔬菜。
(《扬子晚报》), 百拇医药