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食物“相冲”有解救
http://www.100md.com 2000年11月6日 网易.健康
     小时候常听妈妈说,蟹和柿子不能同时食用,菠菜和豆腐不能同时食用,喝鲜奶时不要吃橙子,否则轻者腹痛,重者中毒。原来食物也有相冲之说。以后各位在饮食时要多个心眼,尽量让相冲食物“无缘相遇”。万一不小心“撞了车”,也不必紧张,解救妙方可保你平安。

    牛奶+沙田柚=腹泻

    根据中医药理,沙田柚性味酸,助消化,但多食会致泻。而牛奶中的蛋白质与沙田柚中的果酸相遇后,会凝固,引致下腹胀痛,同时有机酸会刺激胃壁黏膜,引致肚泻。

    解救妙方:用陈皮四钱、两碗水煲成一碗饮用,方可解胀、止泻,但药性较慢,饮用后待十至二十分钟才见效。

    羊肉+梨=腹胀痛

    如果以为吃完羊扒后再吃一个清凉可口的梨可以清心润肺,那你就大错特错了,吃完后你会即时腹痛难忍。

    梨具有清热解毒之功效,可治疗燥热引起的咳嗽。而羊肉湿热及有虚火,两者同时食用,梨中的消化酶会将羊肉的酵素分解,阻碍消化,多食会造成腹胀痛兼内热不散。

    解救妙方:白术四钱、白扁豆一两,两碗半水煲成一碗饮用,饮完即腹胀消失,一身轻松。

    乳酪+杨桃=腹泻

    又到了杨桃上市的季节,吃一个又甜又多汁的杨桃,哇,正!不过记住千万不要和乳酪同吃,否则劲泻不止,后果不堪设想。

    杨桃具有清热下火的功用,杨桃汁可治疗中耳炎、咽喉肿痛等疾病。杨桃属酸性食物,而乳酪属碱性,两者相遇,乳酪会凝固而变得粗糙,脾胃虚寒的人会造成腹泻。

    解救妙方:用淮山一两、两碗半水煲成一碗,饮后即止泻。

    蟹+奇异果=抽筋

    喜欢吃蟹和奇异果的朋友要打醒十二分精神了,两者乃水火不容之物。蟹含有一种叫五价砷的化合物,本来对人体无害,但和奇异果一起吃就不得了啦!因为奇异果含有丰富的维他命C,会令砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜!砒霜逗留人体内,而且难以分解。试一两次未必有反应,但长期食用,毒性加剧,可引致痉挛、反胃等症状。

    解救妙方:遇到这种情况要第一时间看医生。另外,用紫菜三钱加两片姜,一碗半水煲成一碗,饮后可纾缓不适症状。

    烈酒+浓茶=反胃

    很多人喝醉酒都会喝一杯热腾腾的浓茶来解酒,孰不知这正犯了大忌。茶中含有丹宁酸,属性不稳定。但酒属性稳定,两者混合会产生化学反应,出现沉淀物,令人头晕、反胃。而且愈浓的茶含丹宁酸愈高,以此解酒情况更严重。

    解救妙方:用葛花五钱、枳木具子五钱煲水,两碗水煲成一碗,饮用即可解酒。

    最后忠告:以上食物,若想食用又怕相冲,可待每样食物消化完约两个小时后才吃另一样,就相安无事了。, 百拇医药