揭开爱斯基摩人很少患心脑血管疾病的秘密
http://www.100md.com
2001年10月6日
健康时报
文/王泽久
心脑血管疾病是威胁人类健康的三大疾病之一。在我国城市，心脑血管疾病有动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、脑血栓和脑溢血等等，它们的发生无一例外地与血脂异常增高有关。全世界每年有800万-1000万人死于动脉硬化引起的心血管病和中风。在我国，心脑血管疾病导致人口死亡占总死因的百分比1997年已上升到39.4%，是导致人口死亡的头号疾病和
主要原因。我国现有600万以上的脑卒中患者，其中75%不同程度地丧失劳动能力，4%重残，每年还有约150万新发脑卒中患者和75万冠心病患者，由此导致的家庭、医疗和经济负担已成为不可小觑的社会问题。
说起心血管病和中风，现代人谈虎色变，对此产生了畏惧心理。心血管病和中风是怎么回事呢？心血管病包括心绞痛、冠心病、心肌梗塞等。中风是中医对许多脑血管病的综合叫法，比如脑血栓、脑梗塞、脑出血等。
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科学研究发现：大脑缺血六分钟，脑细胞开始死亡，中风发生之后的六个小时内，如果抢救不及时会危及生命，严重的中风患者，有90%以上活不过24个小时，即使抢救及时得以生存下来的，有一半人将留下不同程度的后遗症，而且三年内的复发率大于30%。也就是说，得过中风之后，如果不注意康复，还会多次反复发作，一次比一次的后果严重。
“三高”就是指高血脂、高血压、高血糖。当血脂(主要指胆固醇和甘油三酯)超过正常值限时，就称为高脂血症，它是富裕生活带来的恶疾，它对人体的损害是在不知不觉中进行的，并且是全身性的。可怕的是由此引起的一系列心、脑、肾的损害。它的发展步骤是这样的：高脂血症→血管硬化→血压增高→心脑供血不足→心脑血管意外(即中风或心脏病)。冠心病、脑中风、高血压、老年痴呆、糖尿病等老年性疾病都可能合并高脂血症。因此，预防高脂血症和动脉硬化应是我们特别是中老年人关注的焦点。
值得注意的是，很多高脂血症病人认为自己没有什么症状，也没有不舒服的感觉，因而采取无所谓的态度，忽视了降血脂的治疗，在日常生活中也不注意科学饮食和运动，如果任由高血脂状况自然发展，不加以控制，一旦病情加重，造成的损害往往是不可逆的。因为血脂越高、形成时间越长，造成血管内壁沉积物就越多，就像水壶里的水垢一样慢慢地、一层一层地沉积在血管内壁上，一般二十岁左右的年轻人就已经开始形成这种沉积物，甚至有10%的儿童从十岁就开始了，这种沉积物在医学上被称为粥样硬化斑块。十几年或几十年后，由于粥样硬化斑块长期积存的作用，阻隔了血管对营养物的吸收，血管营养状况每况愈下，使血管慢慢变硬、变脆、变窄，失去弹性，而且，这种不良作用还能引起高血压病或加重高血压的程度。当血管的截面积的50%被挤占后，心脑血管供血不足的症状就十分明显了，以致于头晕、头痛、心区疼，憋气时有发生。当血管的截面积被堵住80%以上，就可以认为这条血管被完全堵塞，最严重的后果是偏瘫。这就是“三高”人群为什么容易得中风的原因。
, 百拇医药
有材料公布了动脉硬化的冠心病情况：欧洲、美洲的居民发病率最高，亚洲的日本人较少见，而北极的爱斯基摩人几乎不患这种病，与此相对应，这三个地区居民的饮食最为显著的差别是：欧美居民平均每天吃鱼20克，日本人100克，爱斯基摩人400克。于是科学家集中对鱼肉成分进行分析研究，发现原来鱼油中含有一种具有独特作用的必需脂肪酸。20世纪30-60年代，科学家已经弄清必需脂肪酸是保证人体生长发育、细胞新陈代谢以及维持皮肤完整性不可缺乏的物质。20世纪80年代，科学家又发现了亚麻油烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)也是必需脂肪酸的成员，在预防动脉硬化的心脏病方面十分突出，所以称其为降血脂明星。科学研究证实，DHA和EPA具有以下影响人体脂质代谢的作用：
1.使甘油三酯和总胆固醇降低，高密度脂蛋白(HDL)稍增加，肝脏合成极低密度脂蛋白(VLDL)减少。这三种变化都能积极防止动脉硬化的发生。
2.血管发生炎性反应之后，促使脂质沉着引起动脉硬化。DHA和EPA能抑制血管发生炎性反应，从而延缓动脉硬化的形成。
3.血管收缩和血小板聚集是引起动脉硬化的另一重要因素。N-6脂肪酸中，花生四烯酸可转变成血管收缩素并使血小板释出、聚集，因而促使动脉硬化形成，EPA能强有力地抑制花生四烯酸的这种作用。中国军事医学科学院刘玉军先生所著的《鱼油能防治动脉粥样硬化的研究发展》一文中，对DHA和EPA在预防动脉硬化方面做了详细的科学阐述。他指出：DHA和EPA可抑制血小板的聚集与分泌，改变血小板和管内皮细胞的前列腺素代谢途径，使血管内环境趋向防止血小板聚集、防止血栓形成及血管内皮破损，因而对动脉粥样硬化起到防治作用。
4.激活人体内的SOD(超氧化物歧化酶)，抑制自由基的作用，抑制脂质过氧化物对体内生物膜正常功能的破坏，减少动脉(尤其是小动脉)的硬化机会。, 百拇医药
文/王泽久
心脑血管疾病是威胁人类健康的三大疾病之一。在我国城市，心脑血管疾病有动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、脑血栓和脑溢血等等，它们的发生无一例外地与血脂异常增高有关。全世界每年有800万-1000万人死于动脉硬化引起的心血管病和中风。在我国，心脑血管疾病导致人口死亡占总死因的百分比1997年已上升到39.4%，是导致人口死亡的头号疾病和
主要原因。我国现有600万以上的脑卒中患者，其中75%不同程度地丧失劳动能力，4%重残，每年还有约150万新发脑卒中患者和75万冠心病患者，由此导致的家庭、医疗和经济负担已成为不可小觑的社会问题。
说起心血管病和中风，现代人谈虎色变，对此产生了畏惧心理。心血管病和中风是怎么回事呢？心血管病包括心绞痛、冠心病、心肌梗塞等。中风是中医对许多脑血管病的综合叫法，比如脑血栓、脑梗塞、脑出血等。
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科学研究发现：大脑缺血六分钟，脑细胞开始死亡，中风发生之后的六个小时内，如果抢救不及时会危及生命，严重的中风患者，有90%以上活不过24个小时，即使抢救及时得以生存下来的，有一半人将留下不同程度的后遗症，而且三年内的复发率大于30%。也就是说，得过中风之后，如果不注意康复，还会多次反复发作，一次比一次的后果严重。
“三高”就是指高血脂、高血压、高血糖。当血脂(主要指胆固醇和甘油三酯)超过正常值限时，就称为高脂血症，它是富裕生活带来的恶疾，它对人体的损害是在不知不觉中进行的，并且是全身性的。可怕的是由此引起的一系列心、脑、肾的损害。它的发展步骤是这样的：高脂血症→血管硬化→血压增高→心脑供血不足→心脑血管意外(即中风或心脏病)。冠心病、脑中风、高血压、老年痴呆、糖尿病等老年性疾病都可能合并高脂血症。因此，预防高脂血症和动脉硬化应是我们特别是中老年人关注的焦点。
值得注意的是，很多高脂血症病人认为自己没有什么症状，也没有不舒服的感觉，因而采取无所谓的态度，忽视了降血脂的治疗，在日常生活中也不注意科学饮食和运动，如果任由高血脂状况自然发展，不加以控制，一旦病情加重，造成的损害往往是不可逆的。因为血脂越高、形成时间越长，造成血管内壁沉积物就越多，就像水壶里的水垢一样慢慢地、一层一层地沉积在血管内壁上，一般二十岁左右的年轻人就已经开始形成这种沉积物，甚至有10%的儿童从十岁就开始了，这种沉积物在医学上被称为粥样硬化斑块。十几年或几十年后，由于粥样硬化斑块长期积存的作用，阻隔了血管对营养物的吸收，血管营养状况每况愈下，使血管慢慢变硬、变脆、变窄，失去弹性，而且，这种不良作用还能引起高血压病或加重高血压的程度。当血管的截面积的50%被挤占后，心脑血管供血不足的症状就十分明显了，以致于头晕、头痛、心区疼，憋气时有发生。当血管的截面积被堵住80%以上，就可以认为这条血管被完全堵塞，最严重的后果是偏瘫。这就是“三高”人群为什么容易得中风的原因。
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有材料公布了动脉硬化的冠心病情况：欧洲、美洲的居民发病率最高，亚洲的日本人较少见，而北极的爱斯基摩人几乎不患这种病，与此相对应，这三个地区居民的饮食最为显著的差别是：欧美居民平均每天吃鱼20克，日本人100克，爱斯基摩人400克。于是科学家集中对鱼肉成分进行分析研究，发现原来鱼油中含有一种具有独特作用的必需脂肪酸。20世纪30-60年代，科学家已经弄清必需脂肪酸是保证人体生长发育、细胞新陈代谢以及维持皮肤完整性不可缺乏的物质。20世纪80年代，科学家又发现了亚麻油烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)也是必需脂肪酸的成员，在预防动脉硬化的心脏病方面十分突出，所以称其为降血脂明星。科学研究证实，DHA和EPA具有以下影响人体脂质代谢的作用：
1.使甘油三酯和总胆固醇降低，高密度脂蛋白(HDL)稍增加，肝脏合成极低密度脂蛋白(VLDL)减少。这三种变化都能积极防止动脉硬化的发生。
2.血管发生炎性反应之后，促使脂质沉着引起动脉硬化。DHA和EPA能抑制血管发生炎性反应，从而延缓动脉硬化的形成。
3.血管收缩和血小板聚集是引起动脉硬化的另一重要因素。N-6脂肪酸中，花生四烯酸可转变成血管收缩素并使血小板释出、聚集，因而促使动脉硬化形成，EPA能强有力地抑制花生四烯酸的这种作用。中国军事医学科学院刘玉军先生所著的《鱼油能防治动脉粥样硬化的研究发展》一文中，对DHA和EPA在预防动脉硬化方面做了详细的科学阐述。他指出：DHA和EPA可抑制血小板的聚集与分泌，改变血小板和管内皮细胞的前列腺素代谢途径，使血管内环境趋向防止血小板聚集、防止血栓形成及血管内皮破损，因而对动脉粥样硬化起到防治作用。
4.激活人体内的SOD(超氧化物歧化酶)，抑制自由基的作用，抑制脂质过氧化物对体内生物膜正常功能的破坏，减少动脉(尤其是小动脉)的硬化机会。, 百拇医药