http://www.100md.com 2002年1月7日

     防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒

    美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的几率。

    防中风：菠菜+胡萝卜

    美国一份研究报告披露，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。其研究资料显示：每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份者的中风几率低了53%；每天吃五份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。防心脏病：苹果+洋葱+茶叶

    荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明，饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的几率可减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。