观念不同引发甜菊糖事件

http://www.100md.com 2002年4月4日 《健康时报》 2002.04.04

     据《羊城晚报》报道，近日，新加坡政府下令即时回收6种食品，理由是其中使用的“甜菊糖”甜味剂被怀疑有致癌可能。香港闻风而动，16种类似产品也被列入回收“黑名单”。面对骇人听闻的“甜菊糖致癌”说法，内地厂家对“甜菊糖”食品照产不误，经销商照卖不误，国家有关部门也声色不动。华南理工大学食品与生物工程学院教授郑建仙告诉记者，出现这种局面缘于东西方在此问题上的科学观念不同。

    郑教授对甜味剂颇有研究，他否定了“我国标准较低”的担忧。他认为，对于食品添加剂的安全标准，任何国家都不会拿公民的生命当儿戏。我国和其他国家一样，批准每一种添加剂之前都要经过科学、严格的实验论证阶段。从目前的实际情况来看，产生差异的主要原因是科学观念和实验方法等技术问题。

    亚洲部分国家对甜味剂的观点与欧美国家存在大方向上的不同，就像西方国家难以接受中成药一样，他们认为在人为控制条件下生产的合成甜味剂比从天然植物中提取功效不明确的混合物甜味剂要安全得多。“甜菊糖”就是一种天然的混合型甜味剂，因此被西方国家不信任，在我国却因同一个原因被确立为“扶植、鼓励”的健康型甜味剂。

    郑教授进一步指出，即使国外科学家实验得出“致癌”或“有毒”的结论，也不一定完全科学。比如有的实验是在甜味剂超量、动物实验等特定环境下得出的极端结论，并不适用于人们正常饮食。用这些办法，即使拿人们普遍食用的食盐做实验，也不一定能逃脱“有毒”的结论。此外，有的国家禁止某种外来甜味剂还可能是设置贸易壁垒。

    郑教授也强调，甜味剂的使用安全关键还在于标准使用量、方法和标签注明，这些国家已有明文规定，但不少惟利是图的企业置若罔闻，这才是使用甜味剂真正令人担心的地方。(摘自3月24日《北京青年报》), 百拇医药

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