每周吃两次鱼预防冠心病
 |
 |
本报讯 美国学者一项长期随访研究表明，经常吃鱼和ω-3脂肪酸的女性，患冠心病的危险降低。(JAMA 2002，287 ∶1815)
美国哈佛大学Brigham和妇女医院、马萨诸塞州总医院和Duke大学医学中心的研究者对参加1980年“护士健康研究”的84688名女性随访了16年，发现在进食鱼或(和)ω-3脂肪酸与主要冠心病事件(特别是死亡)之间呈显著反相关。这种反相关关系是独立于已知的心血管危险因素和冠心病饮食预测因子(包括纤维素、反式脂肪酸和多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例)，这一关系亦不能用摄入红肉或水果蔬菜的不同来解释。
受试者基线时年龄为34～59岁，并且无心血管疾病和癌症。
结果在16年随访期间，患冠心病者1513例，其中有484例死亡，1029例发生非致命性心肌梗死。
与很少吃鱼的妇女相比(每月少于1次)，吃鱼多的妇女患冠心病的危险降低。在调整了年龄、吸烟和其他心血管危险因素后，研究者发现，每月吃鱼1～3次的妇女，患冠心病的相对危险(RR)为0.79，每周吃鱼1次者患冠心病RR为0.71；每周吃鱼2～4次者RR为0.69。同样，ω-3脂肪酸摄入量高的妇女患冠心病的危险亦低。
研究者说，这一结果进一步支持了目前的饮食指南，该指南推荐为预防冠心病最好每周吃鱼2次。, http://www.100md.com