营养专家常说，「多吃
蔬菜有益健康」，现在又有医学研究结果，来支持这项说法。根据美国与法国的医学研究指出，蔬菜当中的
花椰菜，含有一种化学物质，可以杀死造成
胃癌的
细菌。
2q, http://www.100md.com
根据美国「约翰霍普金斯大学」，及法国「国家科学研究中心」的研究指出，花
椰菜含有一种化学物质，不仅会产生特殊味道，也会杀死可能导致胃癌的「幽门螺旋杆菌」。
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研究人员目前正在实验，罹患幽门杆菌的患者，是否可以吃花椰菜的方式来进行治疗。研究人员也指出，如果未来研究显示，
食物可以用来治疗或预防疾病，则将对医药界产生重大的影响。