奶牛吃药 人吃药奶 你喝的牛奶安全吗?
张奇志
你知道吗，当你喝下一杯牛奶时，也有可能把残留在牛奶中的抗生素也喝进了体内。一些牛奶问题专家警告说：在大力推广喝牛奶的今天，含有抗生素残留的牛奶(简称“有抗奶”)的污染面正在扩大。
“有抗奶”现象普遍
据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。使用抗生素治疗奶牛这些疾病的方法可造成抗生素残留。即使治愈后的3k4天内，抗生素也会残留在奶牛体内，移行到乳腺里、牛奶中。
浙江大学兽医专家高庆田说，这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素。由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。
高庆田说，如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。
行业标准有待提高
为了保障人民健康，欧美国家多年前即以法规禁止抗生素残留超限量的牛奶上市。发现有抗生素的奶场必须停产，甚至要收回产品销毁。据统计，全世界每年因奶牛患乳腺炎造成的损失达100亿美元。
我国2000年9月发布的《无公害食品生鲜牛乳》行业标准对生鲜乳的卫生指标明确了“抗生素不得检出”。但据专家们判断，“有抗奶”目前仍流通于我国绝大部分城市。据了解，杭州市一家饮料公司试制一种酸奶，采用国产奶粉作原料就是培育不出乳酸菌。后来专家指点采用进口奶粉试试，果然成功。什么原因？在于一个含有抗生素，一个不含。而抗生素会把乳酸菌杀死。
据悉，国内目前只有少数几个城市如北京、上海、深圳，以及“雀巢”等外资企业在收购牛奶时对抗生素残留设限。但被他们拒收的牛奶，奶农们并没有丢弃，转而卖给其它地方，或流向食品厂用于加工奶粉、冰淇淋等奶制品。
增强自我保护意识
专家分析，现在多数奶农仍然分散饲养，难以统一管理。只有通过集中专业圈养方式，才能达到真正“无抗”，而且对奶质的检验成本才能承受。
最近，国内光明、三元、伊利等大型牛奶企业纷纷打出“无抗奶”的旗号。业内人士认为，在目前情况下，有关部门应该通过宣传，让消费者了解“有抗奶”的危害，增强自我保护意识。同时，国家要制订严格具体的操作规程：病奶牛治疗期间及最后一次用药后72至96小时以内的牛奶不能出售。
(摘自7月10日《人民日报·华东新闻》张奇志/文), 百拇医药
你知道吗，当你喝下一杯牛奶时，也有可能把残留在牛奶中的抗生素也喝进了体内。一些牛奶问题专家警告说：在大力推广喝牛奶的今天，含有抗生素残留的牛奶(简称“有抗奶”)的污染面正在扩大。
“有抗奶”现象普遍
据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。使用抗生素治疗奶牛这些疾病的方法可造成抗生素残留。即使治愈后的3k4天内，抗生素也会残留在奶牛体内，移行到乳腺里、牛奶中。
浙江大学兽医专家高庆田说，这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素。由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。
高庆田说，如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。
行业标准有待提高
为了保障人民健康，欧美国家多年前即以法规禁止抗生素残留超限量的牛奶上市。发现有抗生素的奶场必须停产，甚至要收回产品销毁。据统计，全世界每年因奶牛患乳腺炎造成的损失达100亿美元。
我国2000年9月发布的《无公害食品生鲜牛乳》行业标准对生鲜乳的卫生指标明确了“抗生素不得检出”。但据专家们判断，“有抗奶”目前仍流通于我国绝大部分城市。据了解，杭州市一家饮料公司试制一种酸奶，采用国产奶粉作原料就是培育不出乳酸菌。后来专家指点采用进口奶粉试试，果然成功。什么原因？在于一个含有抗生素，一个不含。而抗生素会把乳酸菌杀死。
据悉，国内目前只有少数几个城市如北京、上海、深圳，以及“雀巢”等外资企业在收购牛奶时对抗生素残留设限。但被他们拒收的牛奶，奶农们并没有丢弃，转而卖给其它地方，或流向食品厂用于加工奶粉、冰淇淋等奶制品。
增强自我保护意识
专家分析，现在多数奶农仍然分散饲养，难以统一管理。只有通过集中专业圈养方式，才能达到真正“无抗”，而且对奶质的检验成本才能承受。
最近，国内光明、三元、伊利等大型牛奶企业纷纷打出“无抗奶”的旗号。业内人士认为，在目前情况下，有关部门应该通过宣传，让消费者了解“有抗奶”的危害，增强自我保护意识。同时，国家要制订严格具体的操作规程：病奶牛治疗期间及最后一次用药后72至96小时以内的牛奶不能出售。
(摘自7月10日《人民日报·华东新闻》张奇志/文), 百拇医药