大豆是否可以防癌?

http://www.100md.com 2002年7月30日 新华网

     新华网北京7月29日专电 据德新社援引新加坡《海峡时报》29日的报道，该国目前共有6万多人正在参加世界上最大的一个旨在确定食用大豆产品是否可以降低人们患上癌症风险的研究项目。

    这项研究是由新加坡国立大学医学系和美国南加州大学共同进行的，美国国家卫生研究所为这个项目提供了230多万美元的经费。1995年，科研人员挑选了一些年龄在45到65岁之间的志愿者参加这项为期15年的研究。新加坡国立大学日前称，今后5年之内将对大豆产品和癌症预防间的关系得出初步结论。

    据悉，研究人员对参与者的饮食习惯和吸烟历史等情况都做了纪录，以观察这些因素是否对癌症和其他主要疾病有影响。大豆产品中所含的异黄酮(isofkavanoids)据说能够起到癌症抑制剂的作用，而新加坡健康促进委员会却提出警告说，大豆食用过量可能会使痛风患者的病情出现恶化，给他们造成痛苦。, 百拇医药

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