茶水烧饭好
我国人民都用自来水或井水烧饭，而在日本用茶水烧饭已普及于家庭。据介绍，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且还可去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。茶水烧饭的方法很简单：先将茶叶1-3g，用500至1000g开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再将米淘入锅中，洗净沥去米水，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出粳米3厘米左右，煮熟后即可食用。据营养学家研究，常食茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
1， 防治心血管疾病：茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水粳米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2， 能有效地预防中风：脑中风的原因之一是人体内产生有害作用的活性酶生成过氧脂质，从而使血管壁失去弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧脂质生成、消除活性酶的作用，因此能有效地防治中风。
3， 具有抗癌防癌作用：茶水中的茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，从而达到预防消化系统肿瘤的形成。胺和亚硝酸盐，是食物中广泛存在的物质。它们在37度的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠胃等消化道癌的目的。
4， 能够预防牙齿疾病：茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和能力，防止龋齿发生。, 百拇医药