古时叫“菱”，又称水
栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有3000多年的
栽培历史。
菱角可粮可果，含有丰富的淀粉、
蛋白质、
葡萄糖、脂肪和多种
维生素，如维生素B1、维生素B2、
维生素C、
胡萝卜素及钙、磷、铁等，其
营养价值可与其它
坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于
板栗，生食可当
水果，
熟食可代粮。祖国医学认为，食菱角可以“安中补
五脏，不饥轻身。”古代人认为久服菱角可以轻身，
减肥健美。
f$sh, 百拇医药
转自 :中国
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