再谈饮食疗法
北京大学人民医院内分泌科 胡肇衡副主任医师
民以食为天，糖尿病患者也不例外，而且尤为重要。近些年来，随着糖尿病知识的不断普及，大部分糖尿病患者已经认识到合理饮食的重要性，但也有一些患者受到社会上流传的某些偏方或广告的误导，感到有点迷茫。在此结合笔者门诊中经常遇到的一些问题同患者朋友做一点交流。
糖尿病患者不论病情轻重，不论是否注射胰岛素，都必须合理地控制饮食。这一点是毋庸置疑的。
人体需要每天从食物中摄取七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、维生素、膳食纤维。这些营养素包含在四大类食品中：①谷类②大豆类和肉、禽、鱼、乳、蛋类③蔬菜类5油脂类。
碳水化合物(含糖类食品)是中国人的主食，葡萄糖、蔗糖等吸收快，糖尿病病人应尽量少吃。谷类、薯类等多糖类吸收较慢，尤其是杂粮，可适当多用。各种糖制甜食不要食用。无糖食品是指不加蔗糖食品，应计算其谷物含量，也不宜多食。
蛋白质是机体的重要物质基础，每天必须摄取足量的蛋白质食物，一般约需2～3两肉蛋等。脂肪主要来源于食油、动物油、动物脏器和硬果类。动物脂肪一般患者比较注意，植物油则易被忽视。肥胖者食油应限制在每天10～15克(1～1.5茶匙)，每月不超过300～500克，少吃油炸食物。硬果食品也不能随便吃，两个核桃或30粒花生米或25克带壳葵花子相当于10克植物油，必须计量。
膳食纤维素是不被吸收的多糖，能通便和延缓血糖吸收，来源于蔬菜、粗粮，如荞麦、燕麦片、玉米、魔芋、木耳等，糖尿病患者可适当添加。一些保健食品就是以纤维素食品为主，但提请注意的是这类保健食品也许有助于控制饮食，但绝不能代替饮食控制，更不能代替药物治疗。
吃水果是糖尿病患者关注的问题。血糖未控制好的病人不宜吃水果，控制较平稳者可在两餐间或晚睡前食用相当于25克主食的水果(相应减掉25克主食)。某些不负责任的宣传，香蕉、蛋糕……随便吃，是不可取的。即使是血糖控制满意的胰岛素治疗患者也不能随意乱吃各种过量食品。
请大家科学地对待糖尿病的规范饮食疗法和规范药物治疗，珍爱自己的健康。
(北京大学人民医院内分泌科(邮编：100044)胡肇衡副主任医师), http://www.100md.com
民以食为天，糖尿病患者也不例外，而且尤为重要。近些年来，随着糖尿病知识的不断普及，大部分糖尿病患者已经认识到合理饮食的重要性，但也有一些患者受到社会上流传的某些偏方或广告的误导，感到有点迷茫。在此结合笔者门诊中经常遇到的一些问题同患者朋友做一点交流。
糖尿病患者不论病情轻重，不论是否注射胰岛素，都必须合理地控制饮食。这一点是毋庸置疑的。
人体需要每天从食物中摄取七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、无机盐、维生素、膳食纤维。这些营养素包含在四大类食品中：①谷类②大豆类和肉、禽、鱼、乳、蛋类③蔬菜类5油脂类。
碳水化合物(含糖类食品)是中国人的主食，葡萄糖、蔗糖等吸收快，糖尿病病人应尽量少吃。谷类、薯类等多糖类吸收较慢，尤其是杂粮，可适当多用。各种糖制甜食不要食用。无糖食品是指不加蔗糖食品，应计算其谷物含量，也不宜多食。
蛋白质是机体的重要物质基础，每天必须摄取足量的蛋白质食物，一般约需2～3两肉蛋等。脂肪主要来源于食油、动物油、动物脏器和硬果类。动物脂肪一般患者比较注意，植物油则易被忽视。肥胖者食油应限制在每天10～15克(1～1.5茶匙)，每月不超过300～500克，少吃油炸食物。硬果食品也不能随便吃，两个核桃或30粒花生米或25克带壳葵花子相当于10克植物油，必须计量。
膳食纤维素是不被吸收的多糖，能通便和延缓血糖吸收，来源于蔬菜、粗粮，如荞麦、燕麦片、玉米、魔芋、木耳等，糖尿病患者可适当添加。一些保健食品就是以纤维素食品为主，但提请注意的是这类保健食品也许有助于控制饮食，但绝不能代替饮食控制，更不能代替药物治疗。
吃水果是糖尿病患者关注的问题。血糖未控制好的病人不宜吃水果，控制较平稳者可在两餐间或晚睡前食用相当于25克主食的水果(相应减掉25克主食)。某些不负责任的宣传，香蕉、蛋糕……随便吃，是不可取的。即使是血糖控制满意的胰岛素治疗患者也不能随意乱吃各种过量食品。
请大家科学地对待糖尿病的规范饮食疗法和规范药物治疗，珍爱自己的健康。
(北京大学人民医院内分泌科(邮编：100044)胡肇衡副主任医师), http://www.100md.com