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孟诜
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     孟诜,唐代大臣、医药学家,约生于621 年,卒于713年,汝州梁(今河南临汝)人。曾举进士,垂拱初(685年),任凤阁会人。他少时喜好方术,师事孙思邈。曾于凤阁侍郎家中,见武则天敕赐黄金,并说:“这是药金,火烧,应当有五色气。”一试验果然如此。武则天听到不悦,因事命他出任台州(今浙江临海)司马。后来升为春官侍郎。唐睿宗未登基时召他任侍读。长安中(701—704年)任同州刺史,兼银青光禄大夫,神龙初(705年)归伊阳(今河南省西部汝阳)山居,专门从事药物研究。睿宗继位后,召他到京师,将加任用,他以衰老为由固辞不就。

    在医疗实践中,他十分重视医方的收集和饮食疗法。他倡导:“若能保身养性得,尝须善言莫离口,良药莫离手。”长于食疗和养生本的研究,著有《食疗本草》3卷,是我国现存最早的饮食疗法专著,也是唐代的一部总结性食疗本草专著。另著《必效方》3卷(《旧唐志》作10卷),但已佚。

    在学术思想方面,孟诜在医学上,尤其是在食疗方面作出了一定的贡献。他收集本草食物200余种,并分析食性,论述功用,记述禁忌,鉴别异同。其基本原理与现代营养学相一致,具有较高的价值。他论述以食治病,所列食物多为人们常用的谷物、酱菜、果品和肉类等。他指出:绿豆,补益,和五脏,安精神,行十二经脉;大豆,和饭捣涂一切毒肿,疗男女阴肿,以棉裹纳之,杀诸药毒;茄,醋摩之,敷肿毒,根主冻脚疮者汤浸之;橘,止泄痢,食之下食,开胃膈痰;桃仁杀虫,止心痛,叶生捣棉裹之纳阴中,治疗妇人阴中生疮如虫咬疼痛者;鲤鱼,白煮食之,疗水肿、脚气、下气血,主小儿丹毒(涂之即瘥)等。另外,他还提出了以食养脏,其中以脏养脏者也不少。如狗血,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓;兔肝主明目,和决明子作丸一起服下。并提出以食解毒的问题,指出:大枣,和百药毒;醋,消诸毒气,杀邪毒;酒,主百邪毒;蚌蛤,解酒毒;蛇蜕,杀虫毒等。此外,他多次提到南北异地的人,对食物的适应性不同;并经常提示小儿的饮食应有它的特殊处,如“小儿不得与炒豆食之”等。

    另外,孟诜还首先记载用白帛各书记日,浸在黄疸病人每夜小便中,然后晾干并按日排序对比,若帛染黄色越来越淡,则说明黄疸渐轻,否则为加重,使观察黄疸病治疗效果的方法有了客观指标。

    孟诜揭示了许多食疗规律,较其师孙思递有许多新的见解,其中不少品种为唐初本草书中所未录,所以说他在食疗方面作出了一定的贡献,受到后人的称赞。诚如有位姓赵的为《食疗本草》作序时说:“孟诜虽为孙思邈弟子,然其《补养方》(即《食疗本草》),并不拾孙氏《千金·食疗》之牙慧,而有独出之心裁。”从这里我们也可以看到,孟诜确实是一位不同寻常的医家。, http://www.100md.com