专家教您吃零食
中国儿童发展中心教授 宋广林
零食，顾名思义就是正餐之外零零星星少量进食的食物。
实际上，最近几年国内外的研究证实，零食并非有害无益，科学进食零食对儿童、青少年的健康发育有益。零食能够补充一些身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。同时还能从零食中获得全天所需能量的20%左右。可见，吃零食不但不会破坏科学营养，同时还更有助于膳食平衡。
吃零食应当遵循如下的原则：第一，零食不能冲击正餐。人体消化系统的工作是有规律的，当进食食物达到一定数量之后，胃被填满，就会出现饱足感，此时对食物便不会再有欲望，人就会停止进食。过一段时间，大约三四个小时后，胃内食物基本排空，此时，胃肠就会加快蠕动，胃液、肠液和胆汁就要加快分泌，人就会出现饥饿感，对食物就会产生欲望，人们就要进餐。但对零食不离口的孩子，他们的胃不断总有食物进入，总不能被排空，进食正餐时就会缺乏食欲，就会吃得很少，甚至有的孩子根本不吃正餐。由于正餐进食量太少，很快又会出现饥饿感，他们就要再吃零食，久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康。
第二，合理安排吃零食的时间。两餐之间，如上午九点、十点和下午三四点钟，离正餐时间已有两个多小时，由于儿童、青少年代谢较成人快，他们可能出现轻微饥饿感，此时如果能够适量吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用。许多中小学生不吃早餐或早餐吃得很少，等到上午第三四节课时不少人出现饥饿、头晕和胃痛，户外活动时常有人晕倒。为此，有些学校试行课间加餐。
第三，零食选择富有营养的食品，例如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干和干果等食品。
第四，注意食品卫生，选择质量可靠产品，不吃腐败变质食品以及食前必须认真洗手。(中国儿童发展中心教授 宋广林), 百拇医药
零食，顾名思义就是正餐之外零零星星少量进食的食物。
实际上，最近几年国内外的研究证实，零食并非有害无益，科学进食零食对儿童、青少年的健康发育有益。零食能够补充一些身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素和多种维生素。同时还能从零食中获得全天所需能量的20%左右。可见，吃零食不但不会破坏科学营养，同时还更有助于膳食平衡。
吃零食应当遵循如下的原则：第一，零食不能冲击正餐。人体消化系统的工作是有规律的，当进食食物达到一定数量之后，胃被填满，就会出现饱足感，此时对食物便不会再有欲望，人就会停止进食。过一段时间，大约三四个小时后，胃内食物基本排空，此时，胃肠就会加快蠕动，胃液、肠液和胆汁就要加快分泌，人就会出现饥饿感，对食物就会产生欲望，人们就要进餐。但对零食不离口的孩子，他们的胃不断总有食物进入，总不能被排空，进食正餐时就会缺乏食欲，就会吃得很少，甚至有的孩子根本不吃正餐。由于正餐进食量太少，很快又会出现饥饿感，他们就要再吃零食，久而久之，人体消化系统正常的工作节律被破坏，消化功能紊乱，必然会影响他们的身体健康。
第二，合理安排吃零食的时间。两餐之间，如上午九点、十点和下午三四点钟，离正餐时间已有两个多小时，由于儿童、青少年代谢较成人快，他们可能出现轻微饥饿感，此时如果能够适量吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用。许多中小学生不吃早餐或早餐吃得很少，等到上午第三四节课时不少人出现饥饿、头晕和胃痛，户外活动时常有人晕倒。为此，有些学校试行课间加餐。
第三，零食选择富有营养的食品，例如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干和干果等食品。
第四，注意食品卫生，选择质量可靠产品，不吃腐败变质食品以及食前必须认真洗手。(中国儿童发展中心教授 宋广林), 百拇医药