神奇的“疫苗食品”
在与疾病长期的斗争中，人类发明了可以预防疾病的疫苗，使许多威胁人类健康的疾病得到了有效的控制。但是疫苗在应用的过程中还有一些不便之处，大部分疫苗需要通过注射的方式对人体进行免疫，所以对打预防针最多的儿童来说，这实在是一件痛苦的事；保存和运输疫苗、注射疫苗也都需要一定的条件，不能随时随地进行。如果人吃了“打过预防针”的西红柿、马铃薯就能预防疾病，在享受美味的同时远离疾病的困扰，而不再受针刺之苦该有多好。您认为这是幻想吗？不，它正在逐渐变为现实。
目前，世界许多国家都在研制这种新型的食品，科学家们希望采用生物遗传工程技术，得到细胞内含有某种病菌抗原的作物种子，然后就可以像其他作物一样种植和收获，这些农作物不必再加工，只要把它们吃下去就可起到预防某种疾病的作用，这就是疫苗食品。现在这一研究已取得了令人鼓舞的成果。英国一位生物遗传学家应用植物细胞嫁接抗原基因的技术，已培育出一种可以预防霍乱的苜蓿苗，通过对小白鼠喂养实验证实，其免疫功能令人满意；美国的研究人员已成功地培育出携带白喉抗原的萝卜及预防其他一些疾病的马铃薯、甘蓝、西红柿等，人们食用后免疫效果都很理想；美国康奈尔大学最近又培育成功一种香蕉，人只要吃上一支，就可以像注射疫苗一样，避免乙肝、霍乱和细菌性痢疾等传染病的侵袭。
不但植物性食品可以被改造成疫苗，动物性食品一样可以。美国遗传技术研究所利用DNA重组技术，让奶羊产出含有可预防心脏病的羊奶；英国科学家利用基因注射方法培育出可产下“食用药蛋”的新品种母鸡。
美国的疫苗食品开发技术在世界居于领先水平，我国也已通过花粉管道使外源疫苗导入植物细胞的方法，在多种农作物上进行疫苗食品的试验。一种抗乙肝基因西红柿近日在中国农科院生物技术研究中心培育成功。复旦大学遗传工程国家重点实验室项目负责人、国家“八六三计划”生物工程技术专家唐克轩教授称，只要一年吃几个含有抗乙肝基因的西红柿，就能代替注射乙肝疫苗。这种疫苗食品预计能在两年后上市。
疫苗食品的出现，是新世纪高科技为人类健康、抗病治病、延年益寿所描绘出的美好前景。世界卫生组织公布的危害人群健康最严重的48种疾病中，传染病和寄生虫病占40种，发病人数占病人总数的85%。全世界每年有1700万人死于传染病，其中大量是患可预防的传染病的儿童。这些儿童大多数在发展中国家，患病的主要原因除经济落后，环境恶劣和卫生条件差外，另一原因是对疫苗的制作和保存缺乏良好条件。而带疫苗的农作物却容易大量种植和使用，所以，对造福全人类的健康具有极其深远的意义。, http://www.100md.com
目前，世界许多国家都在研制这种新型的食品，科学家们希望采用生物遗传工程技术，得到细胞内含有某种病菌抗原的作物种子，然后就可以像其他作物一样种植和收获，这些农作物不必再加工，只要把它们吃下去就可起到预防某种疾病的作用，这就是疫苗食品。现在这一研究已取得了令人鼓舞的成果。英国一位生物遗传学家应用植物细胞嫁接抗原基因的技术，已培育出一种可以预防霍乱的苜蓿苗，通过对小白鼠喂养实验证实，其免疫功能令人满意；美国的研究人员已成功地培育出携带白喉抗原的萝卜及预防其他一些疾病的马铃薯、甘蓝、西红柿等，人们食用后免疫效果都很理想；美国康奈尔大学最近又培育成功一种香蕉，人只要吃上一支，就可以像注射疫苗一样，避免乙肝、霍乱和细菌性痢疾等传染病的侵袭。
不但植物性食品可以被改造成疫苗，动物性食品一样可以。美国遗传技术研究所利用DNA重组技术，让奶羊产出含有可预防心脏病的羊奶；英国科学家利用基因注射方法培育出可产下“食用药蛋”的新品种母鸡。
美国的疫苗食品开发技术在世界居于领先水平，我国也已通过花粉管道使外源疫苗导入植物细胞的方法，在多种农作物上进行疫苗食品的试验。一种抗乙肝基因西红柿近日在中国农科院生物技术研究中心培育成功。复旦大学遗传工程国家重点实验室项目负责人、国家“八六三计划”生物工程技术专家唐克轩教授称，只要一年吃几个含有抗乙肝基因的西红柿，就能代替注射乙肝疫苗。这种疫苗食品预计能在两年后上市。
疫苗食品的出现，是新世纪高科技为人类健康、抗病治病、延年益寿所描绘出的美好前景。世界卫生组织公布的危害人群健康最严重的48种疾病中，传染病和寄生虫病占40种，发病人数占病人总数的85%。全世界每年有1700万人死于传染病，其中大量是患可预防的传染病的儿童。这些儿童大多数在发展中国家，患病的主要原因除经济落后，环境恶劣和卫生条件差外，另一原因是对疫苗的制作和保存缺乏良好条件。而带疫苗的农作物却容易大量种植和使用，所以，对造福全人类的健康具有极其深远的意义。, http://www.100md.com