食用受烃污染的贝类易致癌
新华社信息墨西哥城12月29日电 墨西哥国立自治大学科学家近期研究发现，有机物不完全燃烧产生的有毒物质在水生软体动物体内沉积，人类过多食用这些被污染水产品容易致癌。?, http://www.100md.com
该大学环境化学系专家罗兰多·加西亚·戈麦斯解释说，诸如多环芳香烃类的污染物被排放到江河湖海中，这些污染物分子量较大，通常会沉入水底。一些靠水中微生物生存的软体动物在进食时将其吸入体内，例如牡蛎、蛤蜊等。这些动物体内没有分解多环芳香烃的酶，通常有毒物质会在体内沉积，因此人们通常把贝类软体动物当作天然污染“显示仪”。?, http://www.100md.com
戈麦斯指出，由于牡蛎体内积累的毒素相对较少，人类需要食用非常大的量才会出现中毒反应，但这些毒素在人体新陈代谢过程中分解并产生的许多中间物质，对人体的损害要远大于那些原始多环芳香烃，其中有许多会使人体产生癌变。?, http://www.100md.com
他介绍说，此类污染最大的污染源来自原油泄露，而作为墨西哥最大牡蛎产区的韦拉克鲁斯州则恰好位于该国最大的产油区。2001年该州沿海发生540万升原油泄露事故，之后生态学家对污染区牡蛎进行分析后发现，其体内多环芳香烃含量高出事故前数十个百分点。牡蛎在墨西哥水产品总产量中占第二位，约10.87%，其中一半对外出口。?, http://www.100md.com
墨西哥政府已制定水产品化学污染警戒指数，但到目前为止还没有专门机构定期对软体水产品的烃、杀虫剂等污染指数进行监控。戈麦斯等专家呼吁，政府应当同工农业部门合作，一方面制定法律限制烃类污染，另一方面建立相关机构对全国范围内贝类水产品进行监控。
该大学环境化学系专家罗兰多·加西亚·戈麦斯解释说，诸如多环芳香烃类的污染物被排放到江河湖海中，这些污染物分子量较大，通常会沉入水底。一些靠水中微生物生存的软体动物在进食时将其吸入体内，例如牡蛎、蛤蜊等。这些动物体内没有分解多环芳香烃的酶，通常有毒物质会在体内沉积，因此人们通常把贝类软体动物当作天然污染“显示仪”。?, http://www.100md.com
戈麦斯指出，由于牡蛎体内积累的毒素相对较少，人类需要食用非常大的量才会出现中毒反应，但这些毒素在人体新陈代谢过程中分解并产生的许多中间物质，对人体的损害要远大于那些原始多环芳香烃，其中有许多会使人体产生癌变。?, http://www.100md.com
他介绍说，此类污染最大的污染源来自原油泄露，而作为墨西哥最大牡蛎产区的韦拉克鲁斯州则恰好位于该国最大的产油区。2001年该州沿海发生540万升原油泄露事故，之后生态学家对污染区牡蛎进行分析后发现，其体内多环芳香烃含量高出事故前数十个百分点。牡蛎在墨西哥水产品总产量中占第二位，约10.87%，其中一半对外出口。?, http://www.100md.com
墨西哥政府已制定水产品化学污染警戒指数，但到目前为止还没有专门机构定期对软体水产品的烃、杀虫剂等污染指数进行监控。戈麦斯等专家呼吁，政府应当同工农业部门合作，一方面制定法律限制烃类污染，另一方面建立相关机构对全国范围内贝类水产品进行监控。