合理膳食防慢病(合理膳食)
洪昭光
心脑血管病是种慢性非传染性疾病，合理膳食是预防慢病的重要措施，那么什么是合理膳食呢？根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情，合理膳食，可以总结为两句话，十个字，即：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑，就基本上能满足我国人群健康需要。
饮食中的一、二、三、四、五：“一”指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙；“二”指每日摄入碳水化合物250～350毫克，即相当于主食6～8两，可依据活动量大小而增减；“三”指每天进食三份高蛋白食品；“四”指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)、不甜不咸、三四五顿(指在总量控制下，少量多餐)、七八分饱；
“五”指每天摄取500克蔬菜和水果。餐桌上的红、黄、绿、白、黑：“红”指红葡萄酒，每天50～100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化；
“黄”指黄、红色蔬菜如胡萝卜、西红柿；“绿”指绿茶；“白”指燕麦粉及燕麦片；“黑”指黑木耳。简单来说，可概括为：“什么都吃，适可而止；七八分饱，青春不老。”这里用青春而不用长寿是因为多病的长寿、残缺不全的长寿并非人们的理想追求。(洪昭光), http://www.100md.com
心脑血管病是种慢性非传染性疾病，合理膳食是预防慢病的重要措施，那么什么是合理膳食呢？根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，立足国情，合理膳食，可以总结为两句话，十个字，即：一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑，就基本上能满足我国人群健康需要。
饮食中的一、二、三、四、五：“一”指每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙；“二”指每日摄入碳水化合物250～350毫克，即相当于主食6～8两，可依据活动量大小而增减；“三”指每天进食三份高蛋白食品；“四”指四句话：有粗有细(粗细粮搭配)、不甜不咸、三四五顿(指在总量控制下，少量多餐)、七八分饱；
“五”指每天摄取500克蔬菜和水果。餐桌上的红、黄、绿、白、黑：“红”指红葡萄酒，每天50～100毫升红葡萄酒可帮助减轻动脉硬化；
“黄”指黄、红色蔬菜如胡萝卜、西红柿；“绿”指绿茶；“白”指燕麦粉及燕麦片；“黑”指黑木耳。简单来说，可概括为：“什么都吃，适可而止；七八分饱，青春不老。”这里用青春而不用长寿是因为多病的长寿、残缺不全的长寿并非人们的理想追求。(洪昭光), http://www.100md.com