无公害：食品安全主旋律
速览鸡蛋创新产品?系列报道之二
人们常说：“家有万贯，带毛不算”。养鸡行业应该说是高风险，低收益，不受投资者关注的行业。在做《鸡蛋创新产品系列报道》的过程中，北京宝迪青源农业科技有限公司一群知识分子引起了记者浓厚的兴趣。无公害：食品安全主旋律
小康生活应该吃什么？
在我国温饱问题已基本解决，正快步走向小康的今天，人们生活面临的最大问题之一就是农产品的安全问题。农药、抗生素、激素残留，致病菌超标等问题严重威胁着人们的安全和健康。人们面对琳琅满目的农产品，却发现自己很少有选择的余地，因为安全、健康的农产品实在太少了。
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三年前的春节，一群来自不同行业的专家、学者在一起聚会。一个话题———“小康生活应该吃什么？”引发了大家的深思。面对农产品存在的诸多问题，他们开始为自己和家人担忧，同时也为国家和社会担忧。聊深了，责任感、使命感使大家决定集资50万元，成立北京德青源科技有限公司，并以鸡蛋作为切入点，与中国农科院、中国农大等权威机构合作，研究解决我国鸡蛋中普遍存在的抗生素、激素残留，致病菌严重超标和营养失衡的问题。
经过艰苦努力，他们终于解决了生产无公害鸡蛋的技术难题，将一系列国家攻关成果及专利集成后，于2000年7月23日研制成功了无抗生素、激素残留、无致病菌，营养均衡、安全可靠的“德青源”牌无公害鸡蛋，为进入小康生活的北京人提供了一种安全、健康、优质的农产品。
钟凯民总裁介绍说，消费者能认可德青源无公害鸡蛋是我们最大的快乐。经过两年多的市场检验，德青源无公害鸡蛋已深受消费者的厚爱，从超市到机关从幼儿园到学校，一张张关爱健康的订单充分肯定了德青源无公害鸡蛋的品质，一些热心的消费者打来电话或登门拜访，感谢公司为他们提供了一种安全健康的选择。
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得道者多助。正因为他们从事的是阳光事业，利国利民，国家科技部、农业部、北京市政府、广大消费者和投资者对“德青源”给予了极大的关注。他们的事业在全社会的支持下迅速发展起来了。2002年5月，他们与天津宝迪农业科技股份有限公司联袂，共同投资成立了北京宝迪青源农业科技有限公司，将“德青源”无公害鸡蛋事业又推进到一个新的发展阶段。
什么叫无公害鸡蛋？
我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，每年人均消费230枚左右。但我国鸡蛋的生产技术水平、蛋品质量却不尽如人意，一直徘徊在很低的水平。其实原因很简单，95%以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产的，由于资金、技术、管理等多方面的限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格远远低于正常生产成本。生产者为追求利润，便大量使用廉价的劣质原料；为降低疫病风险，就滥用抗生素；为高产，又大量使用合成激素。结果造成鸡蛋品质下降，营养失衡，致病菌、抗生素、激素、农药残留严重超标。鸡蛋的低品质，又进一步促使鸡蛋价格的下跌，从而陷入了恶性循环。
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我国政府为了提高农产品质量，解决人们餐桌污染问题，保障人们生活质量不受劣质农产品侵害，实施了一系列有关农产品安全的计划，无公害鸡蛋是其重要的组成部分。在2001年10月农业部颁布的无公害农产品标准文件中，就包含了《 NY3042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则》、《 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质》、《 NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则》、《 NY5040无公害食品蛋鸡饲养管理准则》等四个强制标准，及一个推荐标准《 NY/T5043无公害食品蛋鸡饲养管理准则》。这些标准列出了生产无公害鸡蛋的各个方面的技术指标和方法，规定了生产无公害鸡蛋的技术体系。
经政府认证的无公害鸡蛋，必须是严格按照以上标准生产并达到相应质量要求的鸡蛋。据钟凯民介绍，“德青源”牌无公害鸡蛋就是严格按照农业部有关无公害食品标准生产的安全、优质的农产品，并通过了北京市食用农产品安全认证，其生产基地被评为北京市农业标准化示范生产基地。
追求卓越
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钟总裁告诉我，要追求鸡蛋的高品质，必须有优良的鸡种、合理的营养、科学的管理、良好的自然环境、有效的防疫和现代化的生产设施，缺一不可。为了生产世界一流的鸡蛋，他们投资数千万元在京郊延庆建立了“德青源”牌无公害鸡蛋现代化生产基地。基地占地面积130余亩，依山傍水，从未受过任何污染，生态环境极佳。鸡舍内采用自动环境控制系统管理舍内温度、湿度、光照、通风等条件，使蛋鸡始终生活在最舒适的环境里；在生产过程中，采用自动化喂料和饮水系统、自动清粪系统、自动集蛋系统等先进设备。他们优选鸡种，采用经严格检验无农药、化肥残留的优质粮食作为饲料原料，不添加任何抗生素、激素。他们用科学的配伍理论保证饲料的高品质、全营养。实行科学的饲养制度，运用高新技术手段萃取纯天然植物中的有效成份，保证了鸡的健康。蛋品经有效消毒后，完全杀灭蛋壳表面存在的沙门氏菌和大肠杆菌。
他们搭上了一辆快车，与中国农大、中国农科院合作，共同承担国家“十五”科技攻关《蛋鸡育种与健康养殖关键技术研究及示范》项目。在采访中，我深深感受到了“德青源”的企业精神———追求卓越。“让更多的人享受安全，享受健康”是他们奋斗的目标，这群热血青年正在为他们所热爱的事业尽自己最大的努力。
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鸡蛋革命
随着生活水平的不断提高，人们越来越注重生活质量，关注食品安全，对农产品的安全性和内在品质提出了更高的要求。在这一大环境下，只注重生产成本、价格，牺牲产品质量的农户小规模家庭饲养和低水平简单机械饲养模式已经失去了其竞争的优势，完成了它的使命，将逐步退出历史舞台。取代现在市场上那些有抗生素、激素残留，不利于健康，营养失衡的劣质鸡蛋的，必将是有品牌、高质量的无公害鸡蛋。这将引发一场鸡蛋革命。
业内人士称，我国鸡蛋市场这块蛋糕每年大约有2000亿元人民币。无公害鸡蛋市场将来会有多大，我无法去想象。但我相信，未来会有越来越多的人去享受无公害农产品带来的安全与健康。应该说无公害鸡蛋以安全可靠、营养均衡而日益显示出其强大的生命力，正在成为我们餐桌上的主导农产品。我们有理由相信，它将领导这场鸡蛋革命。, 百拇医药