莫让节日宴打乱正常饮食规律

http://www.100md.com 2003年1月28日 三九健康网

     羊年春节将近，忙碌了一年的人们憧憬着过节的喜气和热闹，筹划着节日的美餐……。医学专家提醒：切莫让节日宴打乱正常的饮食规律。

    从医40年的上海第二医科大学教授朱明德日前对记者说：“平时我们的饮食结构是有规律的。节日里，不少地方“吃喝”仍是主要内容，这里提醒大家切不可过度、无序”。

    每年春节前后，各地医院急诊都会收到许多由于吃喝过量、尤其是油腻太多而导致消化不良的患者。朱教授说，合理的一日三餐的安排应是3：4：3，60岁以上的老年人应该是4：4：2。可是，过年期间，人的正常三餐规律往往被打乱，夜间的菜肴通常特别丰盛，由于睡眠推迟，早饭不吃、晚上猛吃，使得人的血脂、血糖、尿酸等容易升高，这对有冠心病、糖尿病等慢性病的人群来说是很危险的，高蛋白、高脂肪的摄入还容易引发胰腺炎。

    记者随机采访了几位年轻人，他们表示：过年有着各种美味佳肴，当米饭、馒头之类送上春节餐桌时，已经没有兴趣举箸了。而科学的饮食结构应该是蛋白质10-15%，脂肪20-30%、碳水化合物55-65%，碳水化合物的来源主要就是粮食。

    朱教授说，许多人特别是老年人过年喜欢吃糕团、讨个口彩，但是过年期间，各地医院急诊每年都会遇上粘糯食品堵塞气道的危险事例，要格外小心。高血压、胆囊炎、心脏病、前列腺肥大的人，更要特别注意饮酒，度数不要太高、喝的也别太多。

    粗菜淡饭仍少不了。要保证每天吃200-300克的粮食。过节要吃点南瓜、山芋等粗粮。出门走亲访友要注意保暖，雨雪天气许多人饮酒后出门血管扩张、加上连日疲劳，应防感冒和血压升高。

    对老年人来说，更要尽量保持平和的心态。子女难得回家看看是喜事。可每年都有老年人因为太兴奋而中风，或子女没回家过年伤心生了病。朱教授提醒小辈人：让老人经常能感到你的孝心和关心，平时和过节都要常回家看看。

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