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以补代食害处多
http://www.100md.com 2003年2月19日 北京青年报
以补代食害处多//

     以补代食害处多

    “这袋是补钙的,这盒是补维生素的。”日前,记者在某外企采访时,主管营销的刘女士对自己抽屉中的补品如数家珍。刘女士告诉记者,“现在我都成了拧紧的发条,整日不停地运转,由于饮食和休息没有规律,我只有靠这些补品来弥补了。”

    据了解,像刘女士这种“以补代食”的人在白领阶层不在少数,有些人甚至认为这是一种时尚。不仅如此,不少女性为了皮肤白皙拒绝日晒,梦想拥有“魔鬼身材”拼命节食,坐在办公室中极少运动,甚至经常吸烟、喝酒、饮浓茶和咖啡。

    针对这些现象,记者采访了中国营养协会营养专家翟凤英。翟教授认为,以补品代替早餐,甚至中、晚餐,这种做法对人体健康是很不利的。因为,维持人体正常生理代谢需要六大要素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要长期缺乏一种,日久便会患病。

    钙是维持人体健康所必需的一种元素,但有的人在补钙的同时还服用了其他的微量元素,比如磷,膳食中磷的存在对钙的吸收有一定的影响。因为钙吸收有赖于合理的肠道钙、 磷比值,所以适当的磷摄入对钙的吸收非常重要。但是当健康成人摄入磷量超过1克时,磷会与钙离子形成不溶性磷酸钙,阻碍钙离子在肠道的吸收。奶是含钙量最高的食物,并且钙的吸收率高,通过饮用奶类或消费奶制品应当是获得钙的首选。

    不少人认为,维生素类药物对身体有益,多吃点无妨,实则不然,超量服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒,出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。因此,加强营养,应从调节饮食入手,切勿滥用营养品。服用添加维生素D的钙品时,还要谨防积蕴中毒。由于经常服用维生素D反而会抑制体内自身维生素D的形成,或是引发维生素D大量摄入而积蕴中毒现象。中毒症状为高钙血症引起的肝肾功能损伤和软组织钙化,表现为食欲减退、反应迟钝、心律不齐、呼吸困难、恶心呕吐、烦渴多尿、便秘等。

    翟教授最后强调,对于一些常坐办公室的工作人员来说,更要注意健康的生活方式,要多运动和晒太阳。多运动可以增加身体的平衡能力,减少摔跤几率和骨折发病率,多晒太阳可以增加体内的维生素D储存,维生素D的活性代谢产物有助于钙在肠道的吸收。, 百拇医药(侯毅君)