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编号:10175203
http://www.100md.com 2003年3月6日
     加拿大研究人员最近研究发现,小麦所含的一种名为GIBI的蛋白质会影响某些幼儿的免疫系统,从而引发糖尿病。

    这项研究由渥太华医学专家斯高特等完成。他们发现幼儿的I型糖尿病可能由小麦中的这种蛋白质所致。当幼儿的免疫系统攻击小麦所含的这种蛋白质后,还会继续攻击胰腺分泌胰岛素的细胞,最终将分泌胰岛素的细胞杀死,从而引发糖尿病。