保健“十勇士”
据现代医学研究及临床验证，下列10种食品对增强体质、预防疾病有较好疗效，被誉为保健“十勇士”。这些食品在各地农贸市场上很容易买到。
鸡蛋
富含卵磷脂，这种物质被吸收后，能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，使其保持悬浮状态，从而阻止胆固醇或脂肪在血管壁上的沉积。因此，适量食用鸡蛋不易患心血管病。
山芋
又名红薯、地瓜，含有一种特殊物质，这种物质能保持动脉血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄，对高血压、便秘、血小板减少等症有疗效。山芋中的维生素C，在人体内与其它物质合成一种“透明胶质抑制物”，能预防胃癌、食道癌的发生，对乳腺癌、肠癌也有特殊疗效。
花生
含有人体所必需的8种氨基酸中的5种，即赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和缬氨酸，以及多种维生素，且富含钾、磷、钙、镁、硫、铁等无机物质。花生所含的亚油酸对降低血压、止血、降低胆固醇和软化血管有独特作用。
南瓜
含有钴和锌，可辅助治疗肝炎、肝硬化、肾炎、高血脂、糖尿病等。南瓜中还含有果胶，能粘结人体中多余的胆固醇，粘合人体中的细菌、亚硝酸盐及放射性元素，对农药也有吸附和中和作用，从而清洁人体，提高人体对有害物质的防御作用，保护肠胃，减少发生结肠癌的机会。
紫菜
含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌、碘、锰等，有清热、利尿、补肾、化痰、养心、健脾、降血压之功效。紫菜中还含有大量的维生素U，可防治胃溃疡，减少妇女更年期综合征和阳痿的发生。
红枣
含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、有机酸、微量元素、维生素，有补五脏、生津液、治虚损、润心肺、健脾胃和保护肝脏之功效。将红枣与其他中草药配用，可治脾胃不和、劳伤咳嗽、贫血消瘦、失眠盗汗、视力减退，并可降低血清胆固醇和血清谷丙转氨酶指数。
土豆
含有大量的钾，人体缺钾易使脑血管破裂，多吃土豆补足钾可幸免于难。
大豆
含有一种特殊的物质——异丙酮，这种物质有抗癌的效果。
骨头汤
经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，可及时补充人体所必须的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，达到减缓衰老、防病强身之目的。
海带
含有丰富的牛黄酸，可降低血脂、血压，防治胆结石，还可抑制脂肪的吸收。, http://www.100md.com(杜 梅)
鸡蛋
富含卵磷脂，这种物质被吸收后，能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，使其保持悬浮状态，从而阻止胆固醇或脂肪在血管壁上的沉积。因此，适量食用鸡蛋不易患心血管病。
山芋
又名红薯、地瓜，含有一种特殊物质，这种物质能保持动脉血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄，对高血压、便秘、血小板减少等症有疗效。山芋中的维生素C，在人体内与其它物质合成一种“透明胶质抑制物”，能预防胃癌、食道癌的发生，对乳腺癌、肠癌也有特殊疗效。
花生
含有人体所必需的8种氨基酸中的5种，即赖氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和缬氨酸，以及多种维生素，且富含钾、磷、钙、镁、硫、铁等无机物质。花生所含的亚油酸对降低血压、止血、降低胆固醇和软化血管有独特作用。
南瓜
含有钴和锌，可辅助治疗肝炎、肝硬化、肾炎、高血脂、糖尿病等。南瓜中还含有果胶，能粘结人体中多余的胆固醇，粘合人体中的细菌、亚硝酸盐及放射性元素，对农药也有吸附和中和作用，从而清洁人体，提高人体对有害物质的防御作用，保护肠胃，减少发生结肠癌的机会。
紫菜
含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌、碘、锰等，有清热、利尿、补肾、化痰、养心、健脾、降血压之功效。紫菜中还含有大量的维生素U，可防治胃溃疡，减少妇女更年期综合征和阳痿的发生。
红枣
含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、有机酸、微量元素、维生素，有补五脏、生津液、治虚损、润心肺、健脾胃和保护肝脏之功效。将红枣与其他中草药配用，可治脾胃不和、劳伤咳嗽、贫血消瘦、失眠盗汗、视力减退，并可降低血清胆固醇和血清谷丙转氨酶指数。
土豆
含有大量的钾，人体缺钾易使脑血管破裂，多吃土豆补足钾可幸免于难。
大豆
含有一种特殊的物质——异丙酮，这种物质有抗癌的效果。
骨头汤
经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，可及时补充人体所必须的类粘朊和骨胶原等物质，以增强骨髓制造血细胞的能力，达到减缓衰老、防病强身之目的。
海带
含有丰富的牛黄酸，可降低血脂、血压，防治胆结石，还可抑制脂肪的吸收。, http://www.100md.com(杜 梅)