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老年肝硬化怎样进行饮食调治?
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     (1)大叶紫珠煮鸡蛋:紫珠200克(干品减半),鸡蛋4个。两者同放瓦锅内加清水煮煎。蛋熟后剥壳再煮10小时,使蛋色发黑。每次吃蛋1个,日服2次。本方具有益气养阴之功,用于气阴两虚证者。

    (2)鸡蛋地耳草:鲜地耳草200克,鸡蛋2个。两者同煮,蛋熟后去壳复煮片刻,饮汤食蛋。每日1次,连服5~7日。本方具有清热利湿解毒之效,用于湿热内盛证。

    (3)冬笋香菇:冬笋250克,香菇50克,酱油、白糖、醋、湿淀粉、花生油各适量为调料。将冬笋去皮后洗净、切块,将油烧热,把洗净的冬笋香菇同入锅内翻炒20分钟,后加入汤少许与调料,煮沸,淀粉勾芡,再炒,汤汁稠浓即成。本方具有益气健脾、利水化湿之效,用于脾虚湿盛者。

    (4)地笋鳖米粥:地笋50~100克,鳖100~200克,粳米50克。地笋洗净去节及须根,切碎煎水。活鳖去头,血流完后用80℃~90℃水烫1分钟,去其身上一层上皮及内脏,同甲壳一并切成小块。粳米洗净后,入鳖块及地笋水,用文火久煮,鳖烂粥熟后去骨,加食盐少许,分次温服。本方具有益气养血活血之效,用于气两虚,瘀血内积者。

    (5)回龙汤:泥鳅200~300克,冬瓜皮50克,半边莲50~80克。活泥鳅用清水养3天,让其排尽腹中泥沙,半边莲及冬瓜皮洗净,三者一同用水煮,去骨,酌加调味品(盐、味精、葱花等)内服。本方具有利尿消肿之效,用于肝硬化腹水者。

    (6)鲤鱼赤豆陈皮汤:鲤鱼1条,赤小豆120克,陈皮6克。上3味共煲烂吃。吃鱼喝汤,每日2次。本方具有清热解毒、利水消肿,用于湿热内盛之肝硬化腹水者。

    (7)绿豆猪胆丸:绿豆500克,猪胆4个。用猪胆汁调绿豆面为丸,如绿豆大。每次6~9克,每日3次。本方具有清热利湿之效,用于湿热内盛之腹水者。, http://www.100md.com