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糖尿病防治345问
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编号:
10139998
糖尿病患者为何宜食植物油而应少食动物脂肪?
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通常我们食用的脂肪
食物
可分两大类,一类是动物性脂肪,如:烹调用的牛油、
猪油
、羊油等,还有肉、乳、蛋中的脂肪,这类脂肪除鱼油外,含饱和脂肪酸多,可使血清
胆固醇
升高。另一类是植物油,包括:
花生
油、豆油、芝
麻油
、菜籽油、
玉米
油等,植物油除
椰子
油外,含不饱和脂肪酸多,有降低血清胆固醇的作用。因此
糖尿病
人易食植物油,少食动物脂肪,尽量用植物油取代动物脂肪。既然植物油能降低血清胆固醇,是不是吃的越多就越好呢?不是。相反若大量无限制地食用植物油,会越吃越胖,使糖尿病难于控制。
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