您会吃“打包”菜吗?
在外就餐时，不少人为了不浪费，把吃不了的饭菜“打包”带回家下顿再吃。然而你是否知道，哪些食物适合打包？带回的食物怎么食用吗？ 鱼蕴含丰富的营养，也是大肠杆菌繁殖最好的温床。在20℃左右的温度下，6个小时后，1个细菌就会变成1亿个。所以，剩鱼带回家后，一定要加热后再食用。但鱼类在食用前加热也要有分寸，过度受热，鱼肉中的脂肪组织也会产生有害人体的过氧化脂质，且油脂中的维生素A、维生素D、维生素E等也会失去营养价值。
贝壳类海鲜适合打包，但重新食用一定要重新烹调，加热时还要另加些酒、葱、姜等作料，不仅味鲜，而且具有杀菌作用。
蔬菜一般不要打包带回再吃，因为煮熟的蔬菜都或多或少含有亚硝酸盐，过夜的蔬菜中亚硝酸盐含量会增加，加热也不能除去这种有毒物质，所以吃剩的蔬菜不要带回家。
淀粉类食品如年糕等，最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌污染，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以，这类食品最好在4小时内食完，此后，即使从外观看未腐败变质也不可食用。, 百拇医药(王平)
贝壳类海鲜适合打包，但重新食用一定要重新烹调，加热时还要另加些酒、葱、姜等作料，不仅味鲜，而且具有杀菌作用。
蔬菜一般不要打包带回再吃，因为煮熟的蔬菜都或多或少含有亚硝酸盐，过夜的蔬菜中亚硝酸盐含量会增加，加热也不能除去这种有毒物质，所以吃剩的蔬菜不要带回家。
淀粉类食品如年糕等，最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能引起不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌污染，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以，这类食品最好在4小时内食完，此后，即使从外观看未腐败变质也不可食用。, 百拇医药(王平)