http://www.100md.com 2003年3月27日 报刊文摘

     有些人吃完肉、蛋、海味等高蛋白食物后，习惯于立即饮茶，以便去味，助消化。其实不然，因为茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢。这样延长了粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康，所以最好过一会再喝。