饮食误区种种
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医药中国
口渴才饮水口渴表明身体已经轻度脱水，等到口渴再饮水，显然不利于健康。正确的饮水方法是，除每天食菜、汤、水果外，还应补充白开水1500～2000毫升，夏秋季节适当加些淡盐水。
饭后马上吃水果人们总喜欢饭后吃水果，认为有助于消化。营养学家指出，这是不科学的。水果中的单糖类物质若被饭菜堵塞在胃中，就会形成胀气，使人胃部不适。食用水果的正确时间宜在饭前1小时或饭后2小时。
喜喝时新茶新茶虽然叶色鲜活，叶醇香爽，但饮用弊大于利。因为存放不到一个月的新茶，含未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质较多，易使人腹胀、腹痛，加重慢性胃炎患者的病情。
虾米直接煮汤虾米在加工过程中容易染上一些致癌物。若直接煮汤喝，不利于人体健康，正确的方法是，将虾米煮数分钟后再换水重煮，或在汤中加1～2片维生素C，以阻断致癌物的合成。
用过热的油锅炒菜在烧得过热的油锅中，容易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若常吃这样的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡。
常食用植物油经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉毒素，棉籽油中有使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能过多食用。正确的用油比例，应是1份植物油搭配0.7份动物油。
多添作料调味据美国一项调查表明，胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性，若多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症；也会产生使人口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，甚至诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
(摘自：中国消费报), http://www.100md.com
饭后马上吃水果人们总喜欢饭后吃水果，认为有助于消化。营养学家指出，这是不科学的。水果中的单糖类物质若被饭菜堵塞在胃中，就会形成胀气，使人胃部不适。食用水果的正确时间宜在饭前1小时或饭后2小时。
喜喝时新茶新茶虽然叶色鲜活，叶醇香爽，但饮用弊大于利。因为存放不到一个月的新茶，含未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质较多，易使人腹胀、腹痛，加重慢性胃炎患者的病情。
虾米直接煮汤虾米在加工过程中容易染上一些致癌物。若直接煮汤喝，不利于人体健康，正确的方法是，将虾米煮数分钟后再换水重煮，或在汤中加1～2片维生素C，以阻断致癌物的合成。
用过热的油锅炒菜在烧得过热的油锅中，容易生成一种硬脂化合物，对人体健康极为有害。人若常吃这样的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡。
常食用植物油经测定，花生、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉毒素，棉籽油中有使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康，故植物油不能过多食用。正确的用油比例，应是1份植物油搭配0.7份动物油。
多添作料调味据美国一项调查表明，胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然调味品有一定的诱变性和毒性，若多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症；也会产生使人口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，甚至诱发高血压、胃肠炎等多种病变。
(摘自：中国消费报), http://www.100md.com