不吃早餐心脑受损

http://www.100md.com 2003年4月11日 中国体育报

     医学研究已证明，不吃早餐的害处的确不少，比如：对摄入营养不利、对大脑功能活动不利、易患胆结石以及使人易发胖等等。尤其是本身有心脑血病的人，不吃早餐还会增加缺血性中风和心脏病发作的危险性，这点应当引起足够的重视。

    清晨空腹时是一天中缺血性中风和心脏病的好发时间。美国有研究显示，吃过早餐的人比不吃早餐的人，心脏病发作的可能性小。临床证实，早上起床后两小时内，心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右，这种情况与太长时间没有进餐有密切关系。这主要是经过一夜空腹后，人体血清标记蛋白“β-凝血球蛋白”成倍地增高，它可使血液中血小板活性增加，使其凝聚或粘附性增加，导致血液稠度增高，血流缓慢，明显增加了缺血性中风和心脏病的危险性。

    研究显示，血液中“β-凝血球蛋白”的平均浓度为30ng/ml，中吃早餐时的浓度则增高7倍，而进食早餐后才降低到正常水平。所以，不吃早餐对有心脑血管病的人尤其有害，因为缓慢的血流很容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块而阻塞血管。如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞，阻塞脑血管则引起缺血性中风。研究还发现，不吃早餐的人胆固醇比每日吃了早餐的人要高33%左右，这就更容易导致冠心病发作。

    所以，养成吃早餐的习惯对有心脑血病患者或普遍存在动脉硬化的老年人显得格外重要。树立良好的早餐习惯，可以减少许多疾病的发生，还有助于人长寿。美国加利福尼亚的营养学家发现：习惯吃早餐的人真的比经常不吃早餐的人寿命更长。30多年前，研究人员曾对6934名年逾60岁的男女老人的早餐及其生活方式进行过调查，在其之后的20年中，他们对这些老人进行的追踪调查结果表明：坚持吃正常早餐的老人，长寿的可能性要比不吃早餐的老人高20%。

    专家还在那些年过八九旬的老人们身上，发现一个共同的特征：就是从青年时开始，他们都坚持天天吃一顿营养丰富的早餐，从未间断。

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