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春暖食补篇
http://www.100md.com 2003年4月16日 I时代
     春暖之时,阳气生发,万物萌生,此时进行一些食补,既利消化吸收,又能祛病延年。

    1、荠菜粥

    将粳米100克入锅内加水煮沸,再加洗净的荠菜100克,同煮为粥。

    此粥营养丰富,味道鲜美,可防治麻疹等春季疾病。

    2、韭菜粥

    先将粳米100克倒入锅内加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜50克,同煮为粥。此粥能杀菌助阳,促进生长。 但因韭菜性热助阳,故阴虚体弱者不宜食用。

    3、芹菜粥

    将芹菜连根洗净,每次用150克,加水熬煮,取汁与粳米100克同煮成粥。此粥适宜于生长发育旺盛的孩童食用。

    4、红枣粥

    取红枣50克,粳米100克,同煮成粥。此粥性味平和,能养血安神,尤适宜于久病体虚,脾胃功能较差者服食。

    5、归芪蒸鸡

    黄芪100克、当归20克、嫩母鸡一只,加少量葱、姜、盐,蒸食。

    6、沙参心肺汤

    沙参、玉竹各15克,猪心肺一付,加葱、盐,炖汤。, 百拇医药