中药材的经验鉴别
作者：李海琴
现行中药材在检验室中多采用显微及薄层法进行鉴定，但对于基层药监部门来说，在日常的监督检查中往往要求对一些药材快速做出判断，中药材的传统经验鉴别在快速检验中可发挥极大的作用。
经验鉴别就是用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简便易行的方法，观察中药材的形状、大小、气味、质地、颜色变化等以判断中药材的真伪优劣。下面就本人所掌握的一些方法介绍给大家，以供同行参考。
一、眼看：
(1)看药材的外形
海马的头略似马头，尾细向内卷曲似蛇尾，而体部具6条纵横，10～12个体环，形似瓦楞，被形象的概括为“马头蛇尾瓦楞身”。犀角的角前面近底部有一纵深陷沟，长3～10厘米，深0.5～3厘米，与之相对的底面有一脊状隆起，角基部周边凹凸不平，概括为“天沟地岗马牙边”。
(2)看药材横断面
黄芪的皮部为黄白色，木质部为淡黄色，称为“金井玉栏”。何首乌外侧皮部散列的异型维管束，称为“云锦花纹”。
二、手摸：
通过手捻药材的软硬、柔韧程度而做出判断。如：麝香仁用手捻之成团，轻揉即散，不沾手、染手、结块；黄芪软而不易折断；天仙子手握有粘性；青黛手握时有滑润感。
三、鼻闻：
利用药材具有的特殊气味鉴别。如：白藓皮有羊膻气，信石有大蒜气味，麝香具有香串气，琥珀具有松香气味，天麻具有马尿气味。
四、口尝：
用直接口尝药材的方法鉴别，但毒性药材不宜采用此法。如：熊胆味先苦后甜而凉，乌梅味酸，尝后牙齿有很强的不适感，党参味甜而腻嚼之无渣，拳参味苦极涩，五味子辛甘酸咸五味俱全。
五、水试：
利用某些药材遇水后有明显的特殊变化进行鉴别。如：熊胆少许投入水中，在水面旋转并有黄线下沉而不扩散(若为猪、牛、羊胆则无黄线下沉)。苏木投入热水中，呈鲜艳的桃红色，后变为深红色。竺黄原为象牙色，遇水后逐渐变为淡绿或天蓝色，并有蓝色气泡产生。乳香加水研磨成白色或黄白色乳状液，没药则为黄棕色乳状液。
六、火试：
利用火烧观察药材产生的特殊变化鉴别。如：麝香火烧先迸裂跳跃，并有爆鸣声响，随即膨胀成珠，香气四溢，灰烬呈类白色且极少。血竭粉末置白纸上，隔纸烘烤即溶化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的红色，燃烧时产生浓烟，呛鼻并伴有香气。海金沙火烧时有轻微爆鸣声并有火焰。阳起石火烧变红色，冷后变为黑色。乳香易燃而冒黑烟，没药不燃而熔化，熊胆烧之起白泡而无腥臭气。
(本文作者单位：陕西省宝鸡市药监分局), 百拇医药
现行中药材在检验室中多采用显微及薄层法进行鉴定，但对于基层药监部门来说，在日常的监督检查中往往要求对一些药材快速做出判断，中药材的传统经验鉴别在快速检验中可发挥极大的作用。
经验鉴别就是用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简便易行的方法，观察中药材的形状、大小、气味、质地、颜色变化等以判断中药材的真伪优劣。下面就本人所掌握的一些方法介绍给大家，以供同行参考。
一、眼看：
(1)看药材的外形
海马的头略似马头，尾细向内卷曲似蛇尾，而体部具6条纵横，10～12个体环，形似瓦楞，被形象的概括为“马头蛇尾瓦楞身”。犀角的角前面近底部有一纵深陷沟，长3～10厘米，深0.5～3厘米，与之相对的底面有一脊状隆起，角基部周边凹凸不平，概括为“天沟地岗马牙边”。
(2)看药材横断面
黄芪的皮部为黄白色，木质部为淡黄色，称为“金井玉栏”。何首乌外侧皮部散列的异型维管束，称为“云锦花纹”。
二、手摸：
通过手捻药材的软硬、柔韧程度而做出判断。如：麝香仁用手捻之成团，轻揉即散，不沾手、染手、结块；黄芪软而不易折断；天仙子手握有粘性；青黛手握时有滑润感。
三、鼻闻：
利用药材具有的特殊气味鉴别。如：白藓皮有羊膻气，信石有大蒜气味，麝香具有香串气，琥珀具有松香气味，天麻具有马尿气味。
四、口尝：
用直接口尝药材的方法鉴别，但毒性药材不宜采用此法。如：熊胆味先苦后甜而凉，乌梅味酸，尝后牙齿有很强的不适感，党参味甜而腻嚼之无渣，拳参味苦极涩，五味子辛甘酸咸五味俱全。
五、水试：
利用某些药材遇水后有明显的特殊变化进行鉴别。如：熊胆少许投入水中，在水面旋转并有黄线下沉而不扩散(若为猪、牛、羊胆则无黄线下沉)。苏木投入热水中，呈鲜艳的桃红色，后变为深红色。竺黄原为象牙色，遇水后逐渐变为淡绿或天蓝色，并有蓝色气泡产生。乳香加水研磨成白色或黄白色乳状液，没药则为黄棕色乳状液。
六、火试：
利用火烧观察药材产生的特殊变化鉴别。如：麝香火烧先迸裂跳跃，并有爆鸣声响，随即膨胀成珠，香气四溢，灰烬呈类白色且极少。血竭粉末置白纸上，隔纸烘烤即溶化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的红色，燃烧时产生浓烟，呛鼻并伴有香气。海金沙火烧时有轻微爆鸣声并有火焰。阳起石火烧变红色，冷后变为黑色。乳香易燃而冒黑烟，没药不燃而熔化，熊胆烧之起白泡而无腥臭气。
(本文作者单位：陕西省宝鸡市药监分局), 百拇医药