当前位置: 首页 > 中医药 > 中药专业 > 中草药汇编 > 中药大典 > 全草类 > 蒲公英
编号:10178980
尝试蒲公英
http://www.100md.com 2003年5月12日 中国中药材GAP网
     作者:于光

    蒲公英又名耩耨草、黄花地丁,因其花如金簪头,独脚如丁,故《本草纲目》称其为金簪草。蒲公英生长地域广,耕地、田边、路旁、沟边以及草甸子边比较湿润的地方,都可见到蒲公英的影子。

    蒲公英苗春初始生,春采以茎高8~10厘米嫩苗为佳,每年4~5月开花前采摘为极品。蒲公英含有公英甾醇、胆碱、菊糖和果胶等,每100克鲜品含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,糖类11克,碳水化合物5克,纤维素1.87克,胡萝卜素7.35毫克,维生素C47毫克,铁12.4毫克,磷115毫克,钙216毫克。因而蒲公英是一种营养价值较高的野菜。

    蒲公英苗的吃法比较简单,将蒲公英苗洗净,用开水烫一下捞出,用盐、味精、醋、蒜汁、香油调味后即可食用;也可将烫过的蒲公英苗去掉水分,放入油锅中爆炒,出锅时放入少许蒜瓣;还可将洗净的蒲公英苗晾干,拌上面粉,上笼蒸熟,然后加入盐、味精,用香油调拌;喜欢喝粥的人可在粥快熟时将洗净的蒲公英苗放入粥中煮至熟,加入少量盐、味精调味。

    蒲公英苗具有一定的药用价值,具有清热解毒、消痈散结、养阴凉血、通乳益精等功效。, 百拇医药