http://www.100md.com 2003年5月28日

     营养的作用

    1 保证机体得到能产生足够能量的物质

    2 供应建造、修补组织和器官所需物质

    3 供应人体机能正常进行的物质

    营养素和热量

    基本营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)能产生能量。计算单位以“千卡”表示(1公斤纯水升高1摄氏度所需热量) 1克蛋白质或1克碳水化合物产热4千卡，1克脂肪产热9千卡，其它物质不产生热量 ......