女性饮食补铁有误区
世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。首先是女性的生理特点决定了女性易
发生贫血。青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上
月经来潮，容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养
物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。中
年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁的流失已成
必然。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也
是有增无减。但是，除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在
一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。
误区一：肉食损害健康部分女性受媒体广告的误导，只注重植物
性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中
的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约
为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
误区二：吃鸡蛋喝牛奶营养足够牛奶的铁含量很低，且吸收率只
有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂
养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性
贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则
不足取。
误区三：蔬菜水果无益补铁许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁
也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利
于铁的吸收。
误区四：嗜饮咖啡与茶对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能
导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以
与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶
应该适可而止，一天1～2杯足矣。
当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起。例如
痔疮、肿瘤、消化道溃疡、长期服用阿司匹林等。所以，发生了贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗。, 百拇医药(袁小瑜)
发生贫血。青春期的女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上
月经来潮，容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期女性要供给胎婴儿营养
物质，铁的需要量大大提高，如不额外补充，贫血几乎不可避免。中
年女性受宫内节育环、子宫肌瘤等影响，月经量较多，铁的流失已成
必然。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，贫血的发生也
是有增无减。但是，除了自身的生理特点以外，女性在饮食方面存在
一些认识误区和行为习惯，也是导致缺铁性贫血的重要原因。
误区一：肉食损害健康部分女性受媒体广告的误导，只注重植物
性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中
的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约
为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血。
误区二：吃鸡蛋喝牛奶营养足够牛奶的铁含量很低，且吸收率只
有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂
养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即“牛奶性
贫血”。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质则
不足取。
误区三：蔬菜水果无益补铁许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁
也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利
于铁的吸收。
误区四：嗜饮咖啡与茶对女性来说，过量地饮用咖啡和茶有可能
导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以
与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶
应该适可而止，一天1～2杯足矣。
当然，除了营养因素以外，缺铁性贫血还可能由疾病引起。例如
痔疮、肿瘤、消化道溃疡、长期服用阿司匹林等。所以，发生了贫血，要及时到医院就诊，以明确诊断，正确治疗。, 百拇医药(袁小瑜)