多吃果菜就不必补充维生素吗？
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2003年6月26日
刘女士对吃出营养特别重视，她了解不少食物的营养成分、热量等等。每天变着花样做饭，她的理论是：只要多吃果菜，不必再买维生素吃。吃饭就可以全面补充营养。但是令她苦恼的是：孩子和丈夫在学校吃午饭，其营养她无法控制，丈夫还经常晚上应酬，用她的眼光，那些晚宴肯定达不到营养要求。她为此忧心忡忡。
北京协和医院营养科主任于康：
刘女士的例子很典型。理论上讲，营养可以从食物中获取。但实际生活中往往大大折扣，需要用维生素加以补充。人体免疫力大多取决于遗传基因，但维生素、矿物质等营养元素在其中扮演了非常重要的角色，比如维生素A、C、E和一些微量元素如硒、锌、锰等。多种维生素矿物质除了具有抗氧化功效和减少自由基的产生之外，还能增强人体的抗病能力。因此，要想让人体的健康指数“稳中有升”，坚持长期摄入多种维生素矿物质是健康“正道”。
提示：随着科学知识的更新和人们保健意识的增强，越来越多的人把服用多种维生素矿物质补充剂作为主动预防疾病的保健措施，每天补充维生素矿物质制剂更成了许多现代人的生活习惯。除了日常饮食摄入之外，专家建议市民选择一些如善存等具有品质保证的多种维生素营养片剂作为日常补充的来源，他们每粒含有30种维生素和矿物质，能全面提高免疫力，提高你的健康指数。, http://www.100md.com
北京协和医院营养科主任于康：
刘女士的例子很典型。理论上讲，营养可以从食物中获取。但实际生活中往往大大折扣，需要用维生素加以补充。人体免疫力大多取决于遗传基因，但维生素、矿物质等营养元素在其中扮演了非常重要的角色，比如维生素A、C、E和一些微量元素如硒、锌、锰等。多种维生素矿物质除了具有抗氧化功效和减少自由基的产生之外，还能增强人体的抗病能力。因此，要想让人体的健康指数“稳中有升”，坚持长期摄入多种维生素矿物质是健康“正道”。
提示：随着科学知识的更新和人们保健意识的增强，越来越多的人把服用多种维生素矿物质补充剂作为主动预防疾病的保健措施，每天补充维生素矿物质制剂更成了许多现代人的生活习惯。除了日常饮食摄入之外，专家建议市民选择一些如善存等具有品质保证的多种维生素营养片剂作为日常补充的来源，他们每粒含有30种维生素和矿物质，能全面提高免疫力，提高你的健康指数。, http://www.100md.com