妇科补益宜药鸡
女子经、孕、胎、产等空理功能，均与“血”有关，因此妇女易出现气血亏虚的病变，均以补益精血为主，而药鸡最为适宜，其既有药物的治疗作用，又有鸡的食疗、食补作用，现介绍几则药鸡补益方。
1、黄芪汽锅鸡
嫩母鸡1只，黄芪20克，调味品适量。将母鸡去毛杂、洗净、切块，用开水烫三分钟后捞出，装入汽锅中，将汤撇去烫鸡块的渣沫后倒入汽锅中，加黄芪、葱、姜、椒、盐、味精、料酒，盖上锅盖，放入笼内蒸三个小时后取出，拣去葱、姜、黄芪即成，每周l～2剂。可补中益气，开胃健脾，补虚疗损。
鸡肉可温中益气，补肾益精，适用于脾胃亏虚，病后体虚，水肿带下，产后乳乏等症，《本经》言其“补虚温中。”《日华子本草》言其“补心血，补产后虚羸、益色助气。”黄芪，为补气诸药之最，在《本经》中被列为“上品”药材，可益元气，健脾胃、壮筋骨，对内伤劳倦、气虚血脱、中气不足，女子崩带等，均为理想之药。同蒸服食，适用于五脏亏虚，劳倦内伤，久病体虚，产后体虚，心慌气急，自汗盗汗，子宫脱垂，产后子肠不收等气衰血虚证。
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2、归芪蒸鸡
嫩母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，调味品适量。将母鸡去毛杂，放入沸水锅中汆透，捞出，放入凉水中冲净，沥干水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，鸡腹朝上，而后摆上葱、姜、椒、加鸡清汤、料酒、食盐适量，外用湿棉纸将口封严，入笼蒸两小时左右即成(若将鸡放入锅中，文火慢煨，则为归芪炖鸡)，去棉纸、葱、姜、当归、黄芪，用味精调味，每周1～2剂，可滋补精血。
当归为妇科要药，有补血活血，调经止痛，润肠通便之功。归芪合用，又名“当归补血汤”，功专补气生血，主治产后血虚、妇女崩漏等。同炖调味服食，适用于血虚所致的各种病证，如血虚头昏目眩、心悸、月经量少、经期延长、经闭、痛经以及产后腹痛、恶露不净、大便秘结、体虚自汗、盗汗等。
3、地黄甜鸡
地黄250克，母鸡1只，饴糖250克，桂圆肉30克，大枣5枚。将母鸡宰杀后去毛杂、由鸡背颈骨处剖至尾部，去内肚、爪、翅，洗净，放沸水中略汆片刻，捞出待用。地黄切如米粒大，桂圆、大枣去核，与饴糖同搅匀，塞入鸡腹中，鸡腹向下置碗中，加米汤适亮，封口，入笼蒸二、三个小时，待鸡肉酥烂，取出加白糖适量调味食。可温中益气，填精补髓。
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乌骨鸡温补肝肾，益气养血，调经止带，《本草纲目》言其“补虚劳……益产妇”。地黄、大枣、饴糖、桂圆均为补益气血要药。同蒸服食，养肝益肾，健脾宁心，对少女贫血，血虚痛经，月经不调；妊娠贫血、心慌气促；产后贫血，失眠健忘，腰脊酸软、疲乏无力等证，均有良好的食疗作用。
4、人参蒸鸡
人参15克，母鸡1只，玉兰片、香菇、火腿肉各15克，调味品适量。将母鸡去毛杂、洗净，放入沸水中汆一下捞出，鸡汤备用；人参蒸软，香菇、玉兰、火腿切片，而后与母鸡同放盆中，加葱、菱、椒、盐、黄酒、味精、鸡汤等，上笼蒸熟，取出放置碗中，摆上人参、火腿、香菇、玉兰片，而后将蒸鸡汤烧沸，去沫，调味，调在鸡身上即成。可大补元气，生津安神，补虚救脱。
人参为比较名贵的补气药，历代医家均言其有“大补元气”之功，《本经》言其“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。《纲目》言其“治男妇一切虚证”。与鸡同食，增强了两者的补气强壮作用，对产后血晕，短气神疲，气虚欲脱等有效。
5、韭菟子鸡
韭子、菟丝子各10克(布包)，雄鸡1只，调味品适量，将雄鸡去毛杂，切片，洗净，加食盐、料酒、葱、姜、椒、清水适量，同炖熟后，去药渣，调味服食。可温肾止遗。
雄鸡，性属阳，善补虚温中助阳。菟丝子可补肾阳，益阴精，《本经》言其“主续绝伤，补不足，益气力”。《药性论》言其“治男子女人虚冷，添精益髓”。韭子可温中益气，《本草纲目拾遗》言其“温中、下气、补虚、益阳”。同炖服食，适用于脾胃亏虚，阳气不足之带下清稀，产后余沥，宫冷不孕、性欲淡漠，手足不温，头晕心悸，子宫脱垂，虚寒痛经，月经滞后，经来淋漓不断，小便频数，白带量多，腰酸软，胎动不安等。, 百拇医药(service)
1、黄芪汽锅鸡
嫩母鸡1只，黄芪20克，调味品适量。将母鸡去毛杂、洗净、切块，用开水烫三分钟后捞出，装入汽锅中，将汤撇去烫鸡块的渣沫后倒入汽锅中，加黄芪、葱、姜、椒、盐、味精、料酒，盖上锅盖，放入笼内蒸三个小时后取出，拣去葱、姜、黄芪即成，每周l～2剂。可补中益气，开胃健脾，补虚疗损。
鸡肉可温中益气，补肾益精，适用于脾胃亏虚，病后体虚，水肿带下，产后乳乏等症，《本经》言其“补虚温中。”《日华子本草》言其“补心血，补产后虚羸、益色助气。”黄芪，为补气诸药之最，在《本经》中被列为“上品”药材，可益元气，健脾胃、壮筋骨，对内伤劳倦、气虚血脱、中气不足，女子崩带等，均为理想之药。同蒸服食，适用于五脏亏虚，劳倦内伤，久病体虚，产后体虚，心慌气急，自汗盗汗，子宫脱垂，产后子肠不收等气衰血虚证。
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2、归芪蒸鸡
嫩母鸡1只，炙黄芪100克，当归20克，调味品适量。将母鸡去毛杂，放入沸水锅中汆透，捞出，放入凉水中冲净，沥干水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，鸡腹朝上，而后摆上葱、姜、椒、加鸡清汤、料酒、食盐适量，外用湿棉纸将口封严，入笼蒸两小时左右即成(若将鸡放入锅中，文火慢煨，则为归芪炖鸡)，去棉纸、葱、姜、当归、黄芪，用味精调味，每周1～2剂，可滋补精血。
当归为妇科要药，有补血活血，调经止痛，润肠通便之功。归芪合用，又名“当归补血汤”，功专补气生血，主治产后血虚、妇女崩漏等。同炖调味服食，适用于血虚所致的各种病证，如血虚头昏目眩、心悸、月经量少、经期延长、经闭、痛经以及产后腹痛、恶露不净、大便秘结、体虚自汗、盗汗等。
3、地黄甜鸡
地黄250克，母鸡1只，饴糖250克，桂圆肉30克，大枣5枚。将母鸡宰杀后去毛杂、由鸡背颈骨处剖至尾部，去内肚、爪、翅，洗净，放沸水中略汆片刻，捞出待用。地黄切如米粒大，桂圆、大枣去核，与饴糖同搅匀，塞入鸡腹中，鸡腹向下置碗中，加米汤适亮，封口，入笼蒸二、三个小时，待鸡肉酥烂，取出加白糖适量调味食。可温中益气，填精补髓。
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乌骨鸡温补肝肾，益气养血，调经止带，《本草纲目》言其“补虚劳……益产妇”。地黄、大枣、饴糖、桂圆均为补益气血要药。同蒸服食，养肝益肾，健脾宁心，对少女贫血，血虚痛经，月经不调；妊娠贫血、心慌气促；产后贫血，失眠健忘，腰脊酸软、疲乏无力等证，均有良好的食疗作用。
4、人参蒸鸡
人参15克，母鸡1只，玉兰片、香菇、火腿肉各15克，调味品适量。将母鸡去毛杂、洗净，放入沸水中汆一下捞出，鸡汤备用；人参蒸软，香菇、玉兰、火腿切片，而后与母鸡同放盆中，加葱、菱、椒、盐、黄酒、味精、鸡汤等，上笼蒸熟，取出放置碗中，摆上人参、火腿、香菇、玉兰片，而后将蒸鸡汤烧沸，去沫，调味，调在鸡身上即成。可大补元气，生津安神，补虚救脱。
人参为比较名贵的补气药，历代医家均言其有“大补元气”之功，《本经》言其“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。《纲目》言其“治男妇一切虚证”。与鸡同食，增强了两者的补气强壮作用，对产后血晕，短气神疲，气虚欲脱等有效。
5、韭菟子鸡
韭子、菟丝子各10克(布包)，雄鸡1只，调味品适量，将雄鸡去毛杂，切片，洗净，加食盐、料酒、葱、姜、椒、清水适量，同炖熟后，去药渣，调味服食。可温肾止遗。
雄鸡，性属阳，善补虚温中助阳。菟丝子可补肾阳，益阴精，《本经》言其“主续绝伤，补不足，益气力”。《药性论》言其“治男子女人虚冷，添精益髓”。韭子可温中益气，《本草纲目拾遗》言其“温中、下气、补虚、益阳”。同炖服食，适用于脾胃亏虚，阳气不足之带下清稀，产后余沥，宫冷不孕、性欲淡漠，手足不温，头晕心悸，子宫脱垂，虚寒痛经，月经滞后，经来淋漓不断，小便频数，白带量多，腰酸软，胎动不安等。, 百拇医药(service)