五味子
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化学成份：
五味子种子中含挥发油。油中以柠檬醛、α、β-花柏烯、β-花柏醛为主要成分。果实含柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Vc。种子含有大量脂肪酸。
五味子果实、种子含丰富的木脂素类化合物，如五味子醇、五味子素、五味子甲素、乙素、丙素、五味子酚、异五味子素等等。
华中五味子果实、种子中含五味子甲素、乙素、安五脂素、五味子酯甲、乙、丙、丁、戊。
翼梗五味子果实、种子含南五味子酸、五味子酸、安五脂素等等。
红花五味子种子含五味子酚、五味子醇甲、五味子甲素、乙素等成分。
此外，尚发现有柠檬醛、叶绿素、甾醇、维生素C、E、树脂、鞣质及少量糖等。
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药理作用：
具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。
1.对中枢神经系统作用 五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。
2.保肝作用 五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇 甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对NADPH的消耗亦能有抑制作用。
3.对心血管系统作用 五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。
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4.延缓衰老作用 《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP/cGMP比值升高，而使心脏活动增强。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。
5.对呼吸系统作用 五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。
6.对代谢及免疫功能的作用 五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功能，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用，能对抗同种异体组织移植排斥反应。
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7.抗溃疡作用 五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。
鉴定：
[性状鉴别]
北五味子 呈不规则的圆球形或扁球形，直径5-8mm。外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1-2粒，呈肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮硬而脆，较易破碎，种仁呈钩状，黄白色，半透明，富有油性。果肉气弱，味酸，种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。
南五味子 较小。直径2-5mm，不规则形。表面暗红色或棕褐色，果皮肉质较薄，无光泽，内含种子1-2粒。种子较北五味子稍小，表面黄棕色呈颗粒状。
[显微鉴别] 北五味子果皮横切面：①外果皮为1列方形或长方形表皮细胞，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞。②中果皮有十余层薄壁细胞，细胞切向延长，内含淀粉粒，散有小形外韧维管束十余个。③内果皮为1列小形薄壁细胞。
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种子横切面：①最外层为1列径向延长的石细胞，成栅栏状，壁厚，密具细小孔沟，其下为数列类圆形、三角形、多角形的石细胞，壁厚，孔沟较大而疏，最内侧的石细胞形状不规则，壁较薄。②石细胞下方为3-4列较小的薄壁细胞。在种脊部位有维管束，并有纤维素。③油细胞1列，细胞径向延长，含棕黄色挥发油。④种皮内层细胞形小，壁略厚。⑤胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油和糊粉粒。
粉末：暗红色。北五味子：①果皮的表皮细胞呈多角形，排列紧密整齐，表面有微细的角质线纹，内含颗粒状色素物质，随处可见类圆形或多角形的油细胞，其四周有6-7个细胞围绕。②种皮外层石细胞群呈多角形或稍长，大小颇均匀，直径或长度28-50μm，壁厚，胞腔小，内含棕色物质；内层石细胞呈类圆形、多角形、肾形、长条形或不规则形，长70一100一130μm，壁较薄，胞腔较大，密具细壁孔。③种皮油细胞类圆形，含黄色挥发油。④导管螺纹，偶有网纹，直径15-24μm。⑤胚乳细胞呈多角形，壁薄，内含脂肪油及糊粉粒。⑤淀粉粒类圆形或多角形，可见脐点，偶有复粒。
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[理化鉴别]
(1)将五味子压成饼，称取1g，加水10m1，时时振摇，浸10分钟，滤过，滤液浓缩至小体积，加五倍量的95%乙醇，并强烈搅拌5分钟左右，滤过，滤液回收乙醇，加水稀释至10m1，加活性炭少许，振摇后滤过，得无色或浅粉红色澄明溶液。
①取上述溶液1m1，滴加甲红指示剂l滴，溶液即变红色。(酸性反应)
②取上述溶液1m1，加高锰酸钾试液l滴，紫色立即消退，溶液变浅橙黄色，放置1小时后，溶液渐渐变为无色。(还原性物质反应)
③取上述溶液2m1，加氢氧化钠试剂中和后，加硫酸汞试液1滴，加热至沸，加高锰酸钾试液l滴。紫色即消失，并发生白色沉淀。(枸椽酸盐反应)
(2)取本品粉末1g，加氯仿20m1，置水浴上加热回流0.5小时，滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿1m1使溶解，作为供试品溶液。另取五味子对照药材，同法制成对照药材溶液。再取五味子甲素对照品加入氯仿制成每1m1含有1mg的溶液，作为对照品溶液。按照薄层色谱法试验吸取上述三种溶液各2μ1，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以石油醚(30-60。C)-甲酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
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炮制：
五味子：取原药材，除去杂质，洗净，干燥即得。
醋五味子：取净五味子，用米醋拌炒，置适宜容器内，密闭。隔水蒸至黑色，取出干燥即得。
酒五味子：取净五味子，加黄酒拌匀，置适宜容器内，密闭。隔水蒸至紫黑色或黑色时，取出，干燥即得。
蜜五味子：取炼蜜用适量开水稀释，加入净五味子，拌匀，闷透，置锅内用文火炒至不粘手为度。取出，放凉即可。
加工：
野生五味子要在深秋果实成熟后采收；人工栽培的五味子，要在栽后4-5年大量结果时，于9-10月果实呈紫红色时采摘，最好选择晴天进行，以便能及时置阳光下晒干。采摘下的果实摊平于平铺的席子上，于日光下晒，晒至抽皱，并不断翻动，直至全部干燥为止。若遇到阴雨天，要用微火烘干，但温度不能过高，以防挥发油散失或变成焦粒，降低药材质量。干燥后，要拣去果枝、果柄，杂质异物，筛去灰屑即得。南五味子则将摘下的果实拣除果柄、枝叶及杂质后，置锅中略蒸一下，取出晒干。
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综合利用：
种子含有多种木脂素类成分，具降酶作用，可开发成治疗肝炎的新药。
果实含挥发油、糖类、苯甲酸、维生素C等成分，为良好的天然饮料原料。
茎中含有同种子相同的成分，可以考虑开发作为降酶药物应用。
在果实未成熟以前可以用雄株的茎做药用，为扩大五味子资源提供了前景。
资源分布：
五味子为五味子科五味子属多种植物的果实。始载于《神农本草经》，列为上品。有收敛、滋补、强壮、保肝之功效。
五味子科五味子属植物全世界约25种。我国产18种，其中药用植物约13种。商品药材有北五味子和南五味子。前者原植物为五味子，后者为华中五味子及同属它种植物。
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五味子属植物自地质第三纪起源于我国西南至中南半岛的热带地区。主要分布于东亚。我国为本属植物的现代分布中心，分布范围东自黑龙江、西至西藏，北达内蒙古，西南到云南。
五味子分布偏于北方，以吉林、辽宁、黑龙江的五味子资源和五味子产量为最多。河北、山东、山西、内蒙古也有部分资源。
临床应用：
用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，律伤口渴，心悸失眠。
1.神经官能症 单用五味子配剂治疗，疗效较好。
2.传染性肝炎 用五味子制剂治疗急性、迁延性肝炎或慢性肝炎，取得满意疗效，尤其是降低血清转氨酶的近期疗效颇佳，但停药过早有反跳现象。
3.自汗、盗汗 配伍牡砺、麻黄根等。, http://www.100md.com