http://www.100md.com 2003年7月4日

     截至6月20日，今年以来卫生部收到重大食物中毒报告116起，中毒人数3643人，死亡89人。其中，微生物性食物中毒29起，中毒1213人，死亡9人；化学性食物中毒42起，中毒977人，死亡52人；有毒动植物食物中毒24起，855人中毒，死亡21人；原因不明或尚未查明原因的食物中毒21起，中毒598人，死亡7人。近期发生的食物中毒呈现以下几个特点：

    一、食品加工处理不当。食品加热温度不够，未能有效杀灭或破坏食品中的致病微生物或有害酶类。

    5月31日，青海省西宁市中天集团建筑工地124人晚餐进食豆角，1小时后先后有122人出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状 ......