遭欧美反对-有机食品健康吗？答案在土地中
台湾《康健》杂志第56期：
「你应该买有机吗？」大多数的人可能会回答：「应该，可是很贵。」真的是这样吗？为什么欧美会出现反有机的声浪？有机食品真的都很健康吗？
这不是特殊的经验。在超级市场内，蔬菜区的右边是有机蔬菜，左边是一般蔬菜，从外观你看不出有什么不同。但只要你伸手拿了右边的有机蔬菜，就代表你要付出比一般蔬菜多两倍以上的价钱，去买一份安全，并支持环保。
「你应该买有机吗？」这样的问题，在台湾似乎非常政治正确、无须怀疑，有机虽然比较贵，但对你比较好。
但真的是如此吗？有机一定保证安全健康、对地球友善吗？
在欧美却没有那么肯定，相反地「反有机」声浪一波接一波。
猪粪、农药哪个危险
最有名的反有机人士就是前美国农业部专员丹尼斯.艾福利(DennisT.Avery)，他的文章曾被纽约时报、华盛顿邮报、时代杂志等重量级媒体引用，也接受过美国新闻网(ABC)的采访。
他最有名的文章「有机食品隐藏的危机」中，他提出爆炸性的观点：「买有机是让你的家人和环境陷入危险。」
他指出，有机农产品中有大肠杆菌、沙门氏杆菌，而大肠杆菌O157更会致人于死。因为有机农业用动物粪便当做堆肥，动物粪便是大肠杆菌、沙门氏杆菌主要的接收者。
就算有机产品一直宣传对「地球友善」，艾福利依旧不以为然。他认为现代农药没有那么危险，它已经设计成可以杜绝对野生生态的危害，农药的坏处都在控制中，但放弃农药的有机栽培，反而让更大的野生生态崩盘。因为有机农法比控制精准的传统农业，让自然牺牲更大。
面对一连串争议，美国新闻周刊(Newsweek)在去年底做了一个相对中肯的报导。文中指出，的确「没有证据证明食物中的农药有健康的危害，少了农药后的食因性细菌(如大肠杆菌)的危害反而更明确。」
但是不可否认，对人类危险的细菌更多来自动物制品，施打荷尔蒙、抗生素生产出来的肉类制品，更是让抗药性细菌出现的主因。而有机的肉品生产方式，如必须用有机牧草、有机谷类喂食，户外放牧等，都是对传统「将牧场当工厂」的生产过程投反对票。
在台湾，不仅有机的迷思未曾有人深刻讨论，而且在特殊的先天条件与后天环境下要回答「该不该买有机」的问题，更如同纠结的绳团难以回答。
先天不足、后天失调
首先，台湾亚热带气候高温多湿，不像温带国家能有足够低温的冬天，「冷死」虫卵、细菌，以致病虫害不绝，实施有机农法难度甚高。
加上长久以来一直被要求「增产报国」的土地 ......
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「你应该买有机吗？」大多数的人可能会回答：「应该，可是很贵。」真的是这样吗？为什么欧美会出现反有机的声浪？有机食品真的都很健康吗？
这不是特殊的经验。在超级市场内，蔬菜区的右边是有机蔬菜，左边是一般蔬菜，从外观你看不出有什么不同。但只要你伸手拿了右边的有机蔬菜，就代表你要付出比一般蔬菜多两倍以上的价钱，去买一份安全，并支持环保。
「你应该买有机吗？」这样的问题，在台湾似乎非常政治正确、无须怀疑，有机虽然比较贵，但对你比较好。
但真的是如此吗？有机一定保证安全健康、对地球友善吗？
在欧美却没有那么肯定，相反地「反有机」声浪一波接一波。
猪粪、农药哪个危险
最有名的反有机人士就是前美国农业部专员丹尼斯.艾福利(DennisT.Avery)，他的文章曾被纽约时报、华盛顿邮报、时代杂志等重量级媒体引用，也接受过美国新闻网(ABC)的采访。
他最有名的文章「有机食品隐藏的危机」中，他提出爆炸性的观点：「买有机是让你的家人和环境陷入危险。」
他指出，有机农产品中有大肠杆菌、沙门氏杆菌，而大肠杆菌O157更会致人于死。因为有机农业用动物粪便当做堆肥，动物粪便是大肠杆菌、沙门氏杆菌主要的接收者。
就算有机产品一直宣传对「地球友善」，艾福利依旧不以为然。他认为现代农药没有那么危险，它已经设计成可以杜绝对野生生态的危害，农药的坏处都在控制中，但放弃农药的有机栽培，反而让更大的野生生态崩盘。因为有机农法比控制精准的传统农业，让自然牺牲更大。
面对一连串争议，美国新闻周刊(Newsweek)在去年底做了一个相对中肯的报导。文中指出，的确「没有证据证明食物中的农药有健康的危害，少了农药后的食因性细菌(如大肠杆菌)的危害反而更明确。」
但是不可否认，对人类危险的细菌更多来自动物制品，施打荷尔蒙、抗生素生产出来的肉类制品，更是让抗药性细菌出现的主因。而有机的肉品生产方式，如必须用有机牧草、有机谷类喂食，户外放牧等，都是对传统「将牧场当工厂」的生产过程投反对票。
在台湾，不仅有机的迷思未曾有人深刻讨论，而且在特殊的先天条件与后天环境下要回答「该不该买有机」的问题，更如同纠结的绳团难以回答。
先天不足、后天失调
首先，台湾亚热带气候高温多湿，不像温带国家能有足够低温的冬天，「冷死」虫卵、细菌，以致病虫害不绝，实施有机农法难度甚高。
加上长久以来一直被要求「增产报国」的土地 ......
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