味增汤可抑制乳癌
随着最近几年来全球的天然食物与抗老风潮，含有天然的植物激素的食物近年来在市场上非常地受到欢迎，尤其像黄豆，红花苜蓿(red clover)，北美升痲(black cohosh )等，已经有非常多的临床研究支持他们对于更年期的妇女不适，骨质密度，以及心血管疾病的发生之降低具有效用，并且也有欧美的大药厂正进行药物的研究开发工作最近许多研究指出：HRT人工的荷尔蒙替代疗法可能会增高患乳癌机会。相反地，天然的黄豆雌激素成份，称之为Isoflavone 的一种成份，却能够有效地降低患乳癌的机会。
东京的日本国家癌症研究中心最近发表了一个大型的实验指出，日本文化中非常地重要的一种饮食，即我们常见的味增汤。只要女性天天喝三到四碗，就可以降低患乳癌的机会达到40%之高。
自1990年开始，该研究机构针对日本40到59岁的21852名女性进行长达10年的研究调查，发表的结果刊登在美国的Journal of National Cancer Institute 国家癌症研究中心期刊。此结果非常正面地鼓励多喝味增汤或增加黄豆的食用对于降低乳癌风险的效果。虽然研究主要针对味增汤一种食物进行调查，但研究人员相信，其它的黄豆产品如纳豆、豆腐等具有相同的正面的健康促进效果。
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