“
辣椒减肥是不着边际的补救，”保健
营养系副教授黄士懿说。
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辣椒可以减肥，是扩大解释辣椒素会提高代谢率的神奇，黄士懿认为。就前所述，辣椒素会促进循环，使
皮肤发红、
发热，的确会加速局部的代谢率。
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但是效果却无法持续两次以上。因为辣椒素会迅速耗尽神经传导P物质，局部皮肤就不再发汗、发热，根本无法靠它减肥。
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但为何有人真的瘦下来？“胃不舒服吃得下东西吗？”黄士懿反问，回答了这个问题。