食品认证 别让消费者失望
作者：钱峰 来源：《健康报》2003.09.01消息
假冒伪劣 鱼目混珠
近日，有媒体披露，在某无公害蔬菜生产示范基地，一些打着“无公害”招牌的蔬菜竟然喷洒国家明令禁止使用的剧毒农药。这里的蔬菜每天都运往北京等20多个大中城市。另据报载，某地的普通蔬菜经过一个地下加工点重新包装以后，竟然摇身一变成了“有机蔬菜”，并堂而皇之地进入了大型连锁超市，以高出原价数倍的价格销售。两条新闻引起了强烈的反响，同时也为从事食品认证的各相关机构敲响了警钟。
记者从中国绿色食品发展中心了解到，为了确保绿色食品产品质量，维护绿色食品标志商标的市场信誉，该中心日前根据产品质量2002年度抽检结果，决定取消卫生安全质量指标不合格的13家企业的15个产品的绿色食品标志商标使用许可，收回绿色食品证书，并在一年内不再受理有关该产品的绿色食品认证申请。同时，中心还对其他指标不合格的24个产品的23家企业发出整改通知，整改后仍不合格的将取消其产品绿色食品标志商标使用许可。
, http://www.100md.com
有消费者说：“无公害、绿色、有机，包装上的众多认证标识、阿拉伯数字外加英文，花花绿绿一大堆，让我们无所适从。我们到底怎么认？”
各种认证细说端详
什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？
在负责组织协调全国无公害农产品认证工作的农业部农产品质量安全中心，姚文英同志向记者介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经认定的食品。无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
国内首家有机食品认证机构——中绿华夏有机食品认证中心的时松凯对记者说，有机食品要求在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。一般而言，有机食品好于绿色食品，绿色食品强于无公害食品。
, 百拇医药
中国绿色食品协会的兰宝艳同志向记者介绍，绿色食品分A级和AA级两种。A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品则等同于有机食品。
据国家认证认可监督管理委员会的一位同志介绍，无公害食品、绿色食品、有机食品是针对不同市场需求形成了三种自愿性认证。而有的食品包装上近期出现的QS标识，是国家质检总局实施的食品生产许可制度，即对出厂食品实施强制检验，合格的食品加贴市场准入标志。一些企业在包装上注明的通过ISO9000、ISO14000、HACCP等质量体系认证也是几种自愿性认证。
据中国肉类食品综合研究中心有机食品认证中心的冯晓红工程师介绍，实行质量体系认证制度是当今世界各国的普遍做法。其中ISO9000系列的核心是质量管理和保证标准；ISO14000系列环境管理标准的目的在于规范组织的环境行为，减少人类的各项活动所造成的环境污染，最大限度地节约资源，改善环境质量，促进环境与经济和社会的可持续发展；HACCP(危害分析与关键点)体系是预防性食品安全质量控制体系，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中
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的安全。取得质量体系认证证书可使企业提高声誉，增强竞争力，有利于开拓国际市场。
做聪明的消费者
有业内人士不无幽默地指出，现在是“认证的时代”。北京市工商局消费者权益保护处处长曹中生说，现在各种认证的确不少，但有的消费者见媒体对“经过认证”的食品的负面报道，便担心这也不能吃，那也不能吃，其实大可不必。即使偶尔一次吃了超标的食品，也无大碍。有专家指出，重金属超标的蔬菜要吃两吨半才致病。
中国消费者协会消费指导部副主任任静指出，食源性污染经常发生，造成了对生命健康的危害。因此，食品安全受到社会关注，已成为国家管理的重点，也是消协的工作重点。她说，据不完全统计，各级消协近两年发现的食品主要问题有食品微生物超标、食品添加剂超标、重金属超标、主要营养指标不达标、抗生素呈阳性、面粉使用增白剂、食品使用甲醛处理、使用防腐剂不明示、转基因食品无标识等等。
任静副主任指出，各种认证的可信度的确有待提高，但认证是一种进步，这不单是对产品的检验，还是一种过程的管理，对消费者是有益的。她提示消费者，可优先选择有标识的食品。她强调，作为一名聪明的消费者，虽不能要求自己成为专家，但可通过相应的渠道去了解、去学习。仅依靠监管、打击是不够的，消费者自己也要提高辨别能力。, 百拇医药
假冒伪劣 鱼目混珠
近日，有媒体披露，在某无公害蔬菜生产示范基地，一些打着“无公害”招牌的蔬菜竟然喷洒国家明令禁止使用的剧毒农药。这里的蔬菜每天都运往北京等20多个大中城市。另据报载，某地的普通蔬菜经过一个地下加工点重新包装以后，竟然摇身一变成了“有机蔬菜”，并堂而皇之地进入了大型连锁超市，以高出原价数倍的价格销售。两条新闻引起了强烈的反响，同时也为从事食品认证的各相关机构敲响了警钟。
记者从中国绿色食品发展中心了解到，为了确保绿色食品产品质量，维护绿色食品标志商标的市场信誉，该中心日前根据产品质量2002年度抽检结果，决定取消卫生安全质量指标不合格的13家企业的15个产品的绿色食品标志商标使用许可，收回绿色食品证书，并在一年内不再受理有关该产品的绿色食品认证申请。同时，中心还对其他指标不合格的24个产品的23家企业发出整改通知，整改后仍不合格的将取消其产品绿色食品标志商标使用许可。
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有消费者说：“无公害、绿色、有机，包装上的众多认证标识、阿拉伯数字外加英文，花花绿绿一大堆，让我们无所适从。我们到底怎么认？”
各种认证细说端详
什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？
在负责组织协调全国无公害农产品认证工作的农业部农产品质量安全中心，姚文英同志向记者介绍，无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经认定的食品。无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
国内首家有机食品认证机构——中绿华夏有机食品认证中心的时松凯对记者说，有机食品要求在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。一般而言，有机食品好于绿色食品，绿色食品强于无公害食品。
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中国绿色食品协会的兰宝艳同志向记者介绍，绿色食品分A级和AA级两种。A级绿色食品是指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品则等同于有机食品。
据国家认证认可监督管理委员会的一位同志介绍，无公害食品、绿色食品、有机食品是针对不同市场需求形成了三种自愿性认证。而有的食品包装上近期出现的QS标识，是国家质检总局实施的食品生产许可制度，即对出厂食品实施强制检验，合格的食品加贴市场准入标志。一些企业在包装上注明的通过ISO9000、ISO14000、HACCP等质量体系认证也是几种自愿性认证。
据中国肉类食品综合研究中心有机食品认证中心的冯晓红工程师介绍，实行质量体系认证制度是当今世界各国的普遍做法。其中ISO9000系列的核心是质量管理和保证标准；ISO14000系列环境管理标准的目的在于规范组织的环境行为，减少人类的各项活动所造成的环境污染，最大限度地节约资源，改善环境质量，促进环境与经济和社会的可持续发展；HACCP(危害分析与关键点)体系是预防性食品安全质量控制体系，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中
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的安全。取得质量体系认证证书可使企业提高声誉，增强竞争力，有利于开拓国际市场。
做聪明的消费者
有业内人士不无幽默地指出，现在是“认证的时代”。北京市工商局消费者权益保护处处长曹中生说，现在各种认证的确不少，但有的消费者见媒体对“经过认证”的食品的负面报道，便担心这也不能吃，那也不能吃，其实大可不必。即使偶尔一次吃了超标的食品，也无大碍。有专家指出，重金属超标的蔬菜要吃两吨半才致病。
中国消费者协会消费指导部副主任任静指出，食源性污染经常发生，造成了对生命健康的危害。因此，食品安全受到社会关注，已成为国家管理的重点，也是消协的工作重点。她说，据不完全统计，各级消协近两年发现的食品主要问题有食品微生物超标、食品添加剂超标、重金属超标、主要营养指标不达标、抗生素呈阳性、面粉使用增白剂、食品使用甲醛处理、使用防腐剂不明示、转基因食品无标识等等。
任静副主任指出，各种认证的可信度的确有待提高，但认证是一种进步，这不单是对产品的检验，还是一种过程的管理，对消费者是有益的。她提示消费者，可优先选择有标识的食品。她强调，作为一名聪明的消费者，虽不能要求自己成为专家，但可通过相应的渠道去了解、去学习。仅依靠监管、打击是不够的，消费者自己也要提高辨别能力。, 百拇医药