糖尿病患者的药膳
现代医学认为糖尿病患者终身的饮食治疗至关重要。任何一位糖尿病患者，无论是哪一种糖尿病类型都应坚持饮食治疗，这也是病情有效控制中最基础、最重要的环节。因此，没有饮食治疗就不可能有糖尿病的满意控制。对于一般家庭而言，要直观地知道碳水化合物、蛋白质、脂肪等的比例，每餐怎么吃、吃多少，面对具体而繁琐的一日数餐、多种多样的食物选择，肯定有种不知所措的感觉。要想做出可口且又能达到控制血糖的饭菜实乃不易。此时，您不妨辅以合理的天然中药食疗法，即药膳，采用疗效可靠、药味精少、择药易得、家中可制作、苦药成膳肴的药食兼备疗法。其特有的治疗和康复功能，可有效调节血糖、纠正代谢紊乱、减少并发症，同时供给足够营养。相信集养生保健为一体的、色香味俱佳的药膳定能让您大饱口福并提高生活质量、延年益寿。
若有饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖红、苔黄等症。属上消型Ⅱ型糖尿病者，可参考食用如下药膳：
五味子煲子鸡鸡肉200克切小块，五味子10克洗净，香菇20克泡水切片，姜片5克，葱10克切段。将炒勺置中火上，加入素油50克，把姜、葱放入爆香，后入鸡块，炒变色，加入绍酒10克、盐5克及香菇、五味子、上汤500毫升，中火烧沸，文火煲30分钟即成。每日一次，佐餐食用，每次吃鸡肉30～50克。具有益气生津、补肺养心之功效。
百合糯米粥葛根10克放入锅内加水600毫升煎煮30分钟，除去葛根，再将糯米100克淘洗干净，百合30克剥皮去须洗净，放入锅内；大火再次烧沸后改用小火煮熬，待百合和米熟烂时即可。分早晚餐或做点心，温热食，每次食粥30～50克。具有润肺和胃、宁心安神、清热止渴之功效。
玉竹炒藕片干玉竹20克或鲜品30～60克洗净，去掉根须、切段入沸水锅内煮5分钟后取出沥干水分；再将莲藕200克洗净、切片，入沸水锅内，焯软身，取出沥干水分；胡萝卜50克去皮，切丝。将炒锅置大火上烧热，加入素油50克，加入莲藕、玉竹、胡萝卜丝，炒至均匀，放入盐5克、姜汁10克、胡椒粉5克即成。每日一次，佐餐食用。具有滋阴润肺、生津止渴之功效。
(福建省福清市融强医院刘国华), http://www.100md.com
若有饮水多、小便多、口渴、口干、舌燥、舌边尖红、苔黄等症。属上消型Ⅱ型糖尿病者，可参考食用如下药膳：
五味子煲子鸡鸡肉200克切小块，五味子10克洗净，香菇20克泡水切片，姜片5克，葱10克切段。将炒勺置中火上，加入素油50克，把姜、葱放入爆香，后入鸡块，炒变色，加入绍酒10克、盐5克及香菇、五味子、上汤500毫升，中火烧沸，文火煲30分钟即成。每日一次，佐餐食用，每次吃鸡肉30～50克。具有益气生津、补肺养心之功效。
百合糯米粥葛根10克放入锅内加水600毫升煎煮30分钟，除去葛根，再将糯米100克淘洗干净，百合30克剥皮去须洗净，放入锅内；大火再次烧沸后改用小火煮熬，待百合和米熟烂时即可。分早晚餐或做点心，温热食，每次食粥30～50克。具有润肺和胃、宁心安神、清热止渴之功效。
玉竹炒藕片干玉竹20克或鲜品30～60克洗净，去掉根须、切段入沸水锅内煮5分钟后取出沥干水分；再将莲藕200克洗净、切片，入沸水锅内，焯软身，取出沥干水分；胡萝卜50克去皮，切丝。将炒锅置大火上烧热，加入素油50克，加入莲藕、玉竹、胡萝卜丝，炒至均匀，放入盐5克、姜汁10克、胡椒粉5克即成。每日一次，佐餐食用。具有滋阴润肺、生津止渴之功效。
(福建省福清市融强医院刘国华), http://www.100md.com