平衡饮食以体质为本
民以食为天，吃饭乃人间头等大事。但说来奇怪，迄今为止，人类还是没有研究明白究竟怎样吃才算合理。有人说应遵循“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑”，可以趁早登上“健康快车”；有人说，国人吃豆浆比吃牛奶好，吃虾比吃肉好。如此等等，搞得老百姓晕头转向，不知听谁的好。
正因为世界上没有两个完全相同的人，所以，饮食势必要和每个人的体质类型相符合，否则可能引起食误。环顾一下自己和家人，有的人怕冷，有的人怕热；有的人便秘，有的人尿多……为什么？这是每个人的体质不同所致，由此可以把人体体质分成六种主要类型，即：常体、热体、寒体、湿体、倦体和瘀体。各色人种都是如此。食物有四气：寒热温凉；五味：甜酸苦辣咸。不同的性味进入人体后将产生不同的作用。如番茄、西瓜、苦瓜等性寒；红椒、桂圆、核桃等性热。怕冷的人应吃桂圆、核桃等；怕热的人应吃番茄、苦瓜等。吃对了有营养，吃错了人就不适，反受其害。
非典后，不少专家强调“平衡饮食”可以提高人体免疫力。首先人体体质和食物性味之间的平衡，只有“寒则热之，热则寒之，虚则补之，实则泻之”才能平衡，否则就会失衡。其次是食物与食物之间的平衡，一碟菜如何搭配才能符合某个个体的体质状态，大有讲究。离开了人的体质特征去讲营养学“4+1金字塔”原则，难免“无的放矢”。常言道：药补不如食补。食又岂能乱补？吃错了，食害不浅!
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自我测知体质类型
所谓体质是指每个人在生理功能、体形结构和新陈代谢上的特殊状态，体质既取决于先天遗传因素又受后天环境因素的影响。病理体质要分型，讲究辨质论药，辨质论食。
各型的特征是：倦体(倦白光质)：面色皓白，经常乏力、头晕，一动就出汗，胃口差，容易心慌，手脚麻。女性白带较多，月经不是多就是少，舌质淡而少血色，此型在中年妇女多见。
湿体(腻滞质)：形体较胖，胃脘部闷胀，口中常甜粘，大便稀。妇女白带较多，或黄或绿，或有腥臭。舌苔腻是一个重要特征，今天刮去，明天又长。酒客多见此型。
热体(燥红质)：身体瘦长，口干，咽干，大便干，尿黄，怕热、手足心热，心烦失眠，爱喝凉开水，面红，唇红，舌质红而无苔，往往被误认为“血色好”。其实不然，这是病态，俗称“阴虚火旺”，老年人中并不少见。
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寒体(迟冷质)：面色苍白，怕冷，手脚冷，手腹冷，口唇淡，口不渴，大便稀，夜尿多，舌质淡胖，有齿印。此型在中老年妇女中很常见。
瘀体(晦涩质)：面色晦暗、眼眶黑、口唇紫暗，身有痛处，或在心胸，或在腰背，或在双肋，或在小腹。妇女痛经，经血有小块，舌质青紫，甚至有紫色瘀点。
需要指出的是，青少年中也有病理体质。
常体(正常质)：面色红润，精力充沛，胃口好，不怕冷热，舌质正红，舌苔薄白。多见于发育期的青年及孕后三个月的妇女。
友情关照：(1)上述五种病理体质不是病，是将病未病的先兆。(2)单纯的类型较少见，复合型多见，且复合种类和程度也因人而异。(3)体质是可以改变的，类型之间也可以转化。病理体质经过适当调整，如体育锻炼、服药、饮食等可以变成正常质，只有正常质的人才能少受折磨而享其天年。
选稿:赵小磊 来源:新民晚报, http://www.100md.com
正因为世界上没有两个完全相同的人，所以，饮食势必要和每个人的体质类型相符合，否则可能引起食误。环顾一下自己和家人，有的人怕冷，有的人怕热；有的人便秘，有的人尿多……为什么？这是每个人的体质不同所致，由此可以把人体体质分成六种主要类型，即：常体、热体、寒体、湿体、倦体和瘀体。各色人种都是如此。食物有四气：寒热温凉；五味：甜酸苦辣咸。不同的性味进入人体后将产生不同的作用。如番茄、西瓜、苦瓜等性寒；红椒、桂圆、核桃等性热。怕冷的人应吃桂圆、核桃等；怕热的人应吃番茄、苦瓜等。吃对了有营养，吃错了人就不适，反受其害。
非典后，不少专家强调“平衡饮食”可以提高人体免疫力。首先人体体质和食物性味之间的平衡，只有“寒则热之，热则寒之，虚则补之，实则泻之”才能平衡，否则就会失衡。其次是食物与食物之间的平衡，一碟菜如何搭配才能符合某个个体的体质状态，大有讲究。离开了人的体质特征去讲营养学“4+1金字塔”原则，难免“无的放矢”。常言道：药补不如食补。食又岂能乱补？吃错了，食害不浅!
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自我测知体质类型
所谓体质是指每个人在生理功能、体形结构和新陈代谢上的特殊状态，体质既取决于先天遗传因素又受后天环境因素的影响。病理体质要分型，讲究辨质论药，辨质论食。
各型的特征是：倦体(倦白光质)：面色皓白，经常乏力、头晕，一动就出汗，胃口差，容易心慌，手脚麻。女性白带较多，月经不是多就是少，舌质淡而少血色，此型在中年妇女多见。
湿体(腻滞质)：形体较胖，胃脘部闷胀，口中常甜粘，大便稀。妇女白带较多，或黄或绿，或有腥臭。舌苔腻是一个重要特征，今天刮去，明天又长。酒客多见此型。
热体(燥红质)：身体瘦长，口干，咽干，大便干，尿黄，怕热、手足心热，心烦失眠，爱喝凉开水，面红，唇红，舌质红而无苔，往往被误认为“血色好”。其实不然，这是病态，俗称“阴虚火旺”，老年人中并不少见。
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寒体(迟冷质)：面色苍白，怕冷，手脚冷，手腹冷，口唇淡，口不渴，大便稀，夜尿多，舌质淡胖，有齿印。此型在中老年妇女中很常见。
瘀体(晦涩质)：面色晦暗、眼眶黑、口唇紫暗，身有痛处，或在心胸，或在腰背，或在双肋，或在小腹。妇女痛经，经血有小块，舌质青紫，甚至有紫色瘀点。
需要指出的是，青少年中也有病理体质。
常体(正常质)：面色红润，精力充沛，胃口好，不怕冷热，舌质正红，舌苔薄白。多见于发育期的青年及孕后三个月的妇女。
友情关照：(1)上述五种病理体质不是病，是将病未病的先兆。(2)单纯的类型较少见，复合型多见，且复合种类和程度也因人而异。(3)体质是可以改变的，类型之间也可以转化。病理体质经过适当调整，如体育锻炼、服药、饮食等可以变成正常质，只有正常质的人才能少受折磨而享其天年。
选稿:赵小磊 来源:新民晚报, http://www.100md.com