http://www.100md.com 2003年10月27日

     天气逐渐变冷了，越来越多的市民开始吃起火锅来。每年到了这个时候，总有人因吃火锅而发生问题，如一氧化碳中毒等。专家提醒人们，在吃火锅时，最好选择通风良好的房间，以免发生不幸事件。再有，火锅虽然好吃，但要当心病从口入。

    ■涮火锅也需掌握要领

    吃火锅讲究涮，尤其是肉、肚等。很多人喜欢把这些东西全部倒锅里煮，很多东西煮得老了，直接破坏了火锅的美味。正确的方法是用筷子夹住在锅里涮，据说好的羊肉涮三秒钟最嫩。涮火锅的肉大多切得很薄，只有猪肉要厚，但不是生猪肉，而是已经煮得七八分熟的，然后在锅内煮熟。

    很多人说，吃火锅吃不饱，吃一会儿就吃不动了 ......