咖啡中的高度活性化合物可以阻止直肠癌
http://www.100md.com
2003年10月27日
据美国生物科技网BIO.COM(2003/10/15)报道，一篇由德国的研究人员所进行的研究指出，喝咖啡可以帮助阻止结肠癌。他们在动物研究中，发现咖啡中的抗氧化剂化合物可以阻止直肠癌，这是美国癌症第二个主要的死因。
这篇研究被安排发表于11月5日发行的《农业和食物化学期刊》中，这是由美国化学协会所出版的期刊，美国化学协会是世界上最大的科学协会。
尽管研究人员猜测饮用咖啡可以利用其高抗氧化剂含量，而提供抗癌的保护，这篇研究是第一个在饮料中专一性辨识出高度活性之抗癌化合物的研究。
除非完成人体研究，否则没人确切地知道咖啡对于直肠癌的保护效果究竟为何。但是这篇研究建议，喝咖啡可以提供一些保护，特别浓咖啡。浓咖啡含有约二到三倍更多的抗癌化合物。这种抗癌物质称为methylpyridinium，只专门存在于咖啡和咖啡产品中，但是不存在于其它食物和饮料中。, 百拇医药
这篇研究被安排发表于11月5日发行的《农业和食物化学期刊》中，这是由美国化学协会所出版的期刊，美国化学协会是世界上最大的科学协会。
尽管研究人员猜测饮用咖啡可以利用其高抗氧化剂含量，而提供抗癌的保护，这篇研究是第一个在饮料中专一性辨识出高度活性之抗癌化合物的研究。
除非完成人体研究，否则没人确切地知道咖啡对于直肠癌的保护效果究竟为何。但是这篇研究建议，喝咖啡可以提供一些保护，特别浓咖啡。浓咖啡含有约二到三倍更多的抗癌化合物。这种抗癌物质称为methylpyridinium，只专门存在于咖啡和咖啡产品中，但是不存在于其它食物和饮料中。, 百拇医药