炖参肠
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2003年10月31日
组成：海参、黑木耳、猪大肠、葱、姜、酱油、料酒各适量。
制作与用法：
(1)海参用水发好，去肠肚切成条；木耳用水发好，洗净，亦切成条；猪大肠洗净切10厘米长段。
(2)锅内放水烧开，将海参、大肠分别焯水。然后将大肠放入锅内加水煮5成熟，放海参及葱、姜、料酒、酱油，煮至海参、大肠酥烂后加木耳即可。
(3)佐餐食用。
功用：润燥通便。
主治：虚火燥结，大便不通。
按语：海参为补养美食。《药性考》：“降火滋肾，通肠润燥”，《随息居饮食谱》列其功效为“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利脂。上述3品合用，适当调味，实是一道美味佳肴。对阴血不足而燥结者颇为有益。
处方来源：《药性考》。, http://www.100md.com
制作与用法：
(1)海参用水发好，去肠肚切成条；木耳用水发好，洗净，亦切成条；猪大肠洗净切10厘米长段。
(2)锅内放水烧开，将海参、大肠分别焯水。然后将大肠放入锅内加水煮5成熟，放海参及葱、姜、料酒、酱油，煮至海参、大肠酥烂后加木耳即可。
(3)佐餐食用。
功用：润燥通便。
主治：虚火燥结，大便不通。
按语：海参为补养美食。《药性考》：“降火滋肾，通肠润燥”，《随息居饮食谱》列其功效为“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利脂。上述3品合用，适当调味，实是一道美味佳肴。对阴血不足而燥结者颇为有益。
处方来源：《药性考》。, http://www.100md.com