2001年我国部分蔬菜和肉类污染状况调查及分析
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卫生部食品卫生监督检验所 北京100021 王永芳；杨大进；蒋定国；王竹天
蔬菜|肉|环境污染物|食品污染|数据收集|综合分析
参见附件(40kb)。
卫生部食品卫生监督检验所 北京100021 王永芳；杨大进；蒋定国；王竹天
关键词：蔬菜；肉；环境污染物；食品污染；数据收集；综合分析
摘要：为了解我国蔬菜和肉类污染的状况 ,受卫生部和国家三绿工程办公室委托 ,我们于 2 0 0 1年秋季在全国 14个城市采集了 6种蔬菜 10 8份样品和 30份猪肉及 15份鸡肉进行了有关污染物的污染状况调查。监测指标有铅、砷、甲胺磷和氯霉素等。结果发现所检的 4 5份肉的铅、砷和氯霉素全部符合国家标准 ,10 8份蔬菜中有一份铅超标 ,砷含量全部合格 ,但是发现蔬菜中存在滥用剧毒农药甲胺磷的情况 ,蔬菜中甲胺磷的平均检出率为 12 % ,检出率最高的为卷心菜 2 7 7%。
卫生部食品卫生监督检验所 北京100021 王永芳；杨大进；蒋定国；王竹天
关键词：蔬菜；肉；环境污染物；食品污染；数据收集；综合分析
摘要：为了解我国蔬菜和肉类污染的状况 ,受卫生部和国家三绿工程办公室委托 ,我们于 2 0 0 1年秋季在全国 14个城市采集了 6种蔬菜 10 8份样品和 30份猪肉及 15份鸡肉进行了有关污染物的污染状况调查。监测指标有铅、砷、甲胺磷和氯霉素等。结果发现所检的 4 5份肉的铅、砷和氯霉素全部符合国家标准 ,10 8份蔬菜中有一份铅超标 ,砷含量全部合格 ,但是发现蔬菜中存在滥用剧毒农药甲胺磷的情况 ,蔬菜中甲胺磷的平均检出率为 12 % ,检出率最高的为卷心菜 2 7 7%。
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