健康的一天从早餐开始
●早起，开始健康的一天
对于那些爱睡懒觉的人来说，起床是很困难的一件事，他们可能会忽视一天中那段时光，甚至是早餐。太阳每一天都会冉冉升起，而早餐永远是一天中最重要的一餐，任何年龄的人都必须吃早餐。
每日的三餐在提供人体所必需的营养中起到至关重要的作用，营养学家声称早餐是一天中最重要的一餐，也是养成健康饮食习惯的基础。
尽管有这些建议，还是有数百万的人习惯性地忽视早餐。根据1995年一项亚洲几国的调查，忽视早餐的情况不同的国家也不尽相同。在新加坡和马来西亚，大约1/10的人不吃早餐。然而在中国香港，1/5的人不吃早餐，菲律宾则有1/4的人。在亚洲最严重的要数泰国，据报道在泰国有38%的人忽视了非常重要的早餐。
但是一项关于早餐饮食状况的研究显示近30年来越来越多的人开始意识到早餐的重要性。研究表明吃早餐能够显著增强上午的体力和耐力，并能够显著改善学习或工作态度。
, 百拇医药
营养充足的早餐能够补充血液中的葡萄糖含量，由于葡萄糖是大脑能量的主要来源，而人体自身无法储存这种能量，因此必须及时补充。研究证明持续不断的脑力劳动需要周而复始地为大脑提供大量的葡萄糖及其新陈代谢成分。
农业与人类营养信息服务中心美国分部的营养学家Diana·Odkand先生说，“无论你工作8或9个小时，早餐所补充的能量都将使你一整天精力充沛”。
美国芝加哥医学院的研究人员赞同这一观点。据实验的主要负责人Bonnie Spring先生表示，“吃任何类型的早餐都不会造成节食那样的不良影响，”例如烦躁和疲乏。Bonnie Spring博士还说，吃均衡营养早餐的参与实验者比吃非均衡营养早餐的测试得分高很多。
均衡营养早餐抑制饥饿最有效。非均衡营养早餐能够抑制饥饿仅仅是相对于禁食来说，但是4小时以后他们就会和禁食者一样感到饥饿难耐。
, 百拇医药
●孩子与早餐
30年前爱荷华州医学院首次证明早餐对于孩子们在课堂上表现出自己最高能力的潜在作用。研究者发现不吃早餐的孩子上午上课都很难精神集中，会浮躁、不安静。这些问题与没有从早餐中补充热量造成低血糖有关，因而会感觉疲乏、性急和不安定。上述表现对学习都非常不利。
这些及另外的调查结果帮助我们证实了孩子不吃早餐就去上学学习状况不会很好的假设。除了改善学习状态，吃早餐还有其它的益处。1987年的一项由11～12岁高年级学生参加的研究结果表明，吃早餐，孩子们考试分数提高的同时迟到和旷课的现象也明显减少。
早餐对成人有何影响？成人早餐的研究大多关注于早餐对于日常饮食的营养需求。
●早餐与营养
无论是什么类型的饮食结构，早餐中的大部分热量来自于谷物、牛奶和水果。根据Katherine Tucker博士，营养早餐要加强维生素的含量，就像牛奶中富含维生素。营养早餐有助于补充人体所需的钙、维生素B6、核黄素及叶酸。
, 百拇医药
和成人一样，孩子们选择营养均衡的早餐对于身心健康及学习成绩大有裨益。对于那些不吃早餐的人来说，从今天开始早起吃早餐开始健康的一天永远为时不晚。
●早餐小贴士
◆如果你赶时间，那么事先准备好一些食物，这样可以少花点时间做早餐。比如一些优质的新鲜或罐装的水果、面包、牛奶、酸奶、奶酪、即食的谷物类食品和速溶早餐饮品。
◆试试看做一个花生酱或奶酪的三明治，或者还可以夹一片新鲜的水果。
◆谷物类食品可以加入新鲜水果或像花生、核桃、胡桃仁等碎果仁食用。
◆如果你不是很饿的话，喝果汁是最好的。之后上午可以吃几片面包或者一点面条就可以啦。
◆如果你在减肥千万不要不吃早餐!不吃早餐绝不能有助于你减肥。事实上，不吃早餐的人往往在之后的就餐得更多。正如一些研究表明，吃早餐的人往往比不吃早餐的人身材更苗条。
戚希敏据亚洲食品信息中心(www.afic.org)翻译, 百拇医药
对于那些爱睡懒觉的人来说，起床是很困难的一件事，他们可能会忽视一天中那段时光，甚至是早餐。太阳每一天都会冉冉升起，而早餐永远是一天中最重要的一餐，任何年龄的人都必须吃早餐。
每日的三餐在提供人体所必需的营养中起到至关重要的作用，营养学家声称早餐是一天中最重要的一餐，也是养成健康饮食习惯的基础。
尽管有这些建议，还是有数百万的人习惯性地忽视早餐。根据1995年一项亚洲几国的调查，忽视早餐的情况不同的国家也不尽相同。在新加坡和马来西亚，大约1/10的人不吃早餐。然而在中国香港，1/5的人不吃早餐，菲律宾则有1/4的人。在亚洲最严重的要数泰国，据报道在泰国有38%的人忽视了非常重要的早餐。
但是一项关于早餐饮食状况的研究显示近30年来越来越多的人开始意识到早餐的重要性。研究表明吃早餐能够显著增强上午的体力和耐力，并能够显著改善学习或工作态度。
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营养充足的早餐能够补充血液中的葡萄糖含量，由于葡萄糖是大脑能量的主要来源，而人体自身无法储存这种能量，因此必须及时补充。研究证明持续不断的脑力劳动需要周而复始地为大脑提供大量的葡萄糖及其新陈代谢成分。
农业与人类营养信息服务中心美国分部的营养学家Diana·Odkand先生说，“无论你工作8或9个小时，早餐所补充的能量都将使你一整天精力充沛”。
美国芝加哥医学院的研究人员赞同这一观点。据实验的主要负责人Bonnie Spring先生表示，“吃任何类型的早餐都不会造成节食那样的不良影响，”例如烦躁和疲乏。Bonnie Spring博士还说，吃均衡营养早餐的参与实验者比吃非均衡营养早餐的测试得分高很多。
均衡营养早餐抑制饥饿最有效。非均衡营养早餐能够抑制饥饿仅仅是相对于禁食来说，但是4小时以后他们就会和禁食者一样感到饥饿难耐。
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●孩子与早餐
30年前爱荷华州医学院首次证明早餐对于孩子们在课堂上表现出自己最高能力的潜在作用。研究者发现不吃早餐的孩子上午上课都很难精神集中，会浮躁、不安静。这些问题与没有从早餐中补充热量造成低血糖有关，因而会感觉疲乏、性急和不安定。上述表现对学习都非常不利。
这些及另外的调查结果帮助我们证实了孩子不吃早餐就去上学学习状况不会很好的假设。除了改善学习状态，吃早餐还有其它的益处。1987年的一项由11～12岁高年级学生参加的研究结果表明，吃早餐，孩子们考试分数提高的同时迟到和旷课的现象也明显减少。
早餐对成人有何影响？成人早餐的研究大多关注于早餐对于日常饮食的营养需求。
●早餐与营养
无论是什么类型的饮食结构，早餐中的大部分热量来自于谷物、牛奶和水果。根据Katherine Tucker博士，营养早餐要加强维生素的含量，就像牛奶中富含维生素。营养早餐有助于补充人体所需的钙、维生素B6、核黄素及叶酸。
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和成人一样，孩子们选择营养均衡的早餐对于身心健康及学习成绩大有裨益。对于那些不吃早餐的人来说，从今天开始早起吃早餐开始健康的一天永远为时不晚。
●早餐小贴士
◆如果你赶时间，那么事先准备好一些食物，这样可以少花点时间做早餐。比如一些优质的新鲜或罐装的水果、面包、牛奶、酸奶、奶酪、即食的谷物类食品和速溶早餐饮品。
◆试试看做一个花生酱或奶酪的三明治，或者还可以夹一片新鲜的水果。
◆谷物类食品可以加入新鲜水果或像花生、核桃、胡桃仁等碎果仁食用。
◆如果你不是很饿的话，喝果汁是最好的。之后上午可以吃几片面包或者一点面条就可以啦。
◆如果你在减肥千万不要不吃早餐!不吃早餐绝不能有助于你减肥。事实上，不吃早餐的人往往在之后的就餐得更多。正如一些研究表明，吃早餐的人往往比不吃早餐的人身材更苗条。
戚希敏据亚洲食品信息中心(www.afic.org)翻译, 百拇医药