这几种蘑菇不能吃
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2003年11月12日
广东食用菌行业协会近日提醒人们：有9种毒蘑菇曾在广东导致多宗食物中毒事件，切忌采食。
广东有毒蘑菇近百种
广东不仅是食用菌生产和消费的大省，野生毒蘑菇品种也有近百种，占国内的50%。2002年，广东省微生物研究所受省疾病预防控制中心委托，对市场出售的17种野生菌进行检验。结果显示，虽然大部分不含有毒种类，但部分样品混杂有毒菌类。今年10月，该所随机抽查了一些市场野生菌，发现仍混杂了有毒品类。
目前，广东省香菇、木耳第四季度市场监督抽查工作已全面展开。广东省食用菌产品质量监督检验站的工作人员已分赴广州、东莞、河源、肇庆等地的市场抽样，抽查结果将于12月初公布。
滥用菌种带来风险
新成立的广东食用菌行业协会有关负责人认为，目前食用菌种随意改名、销售的现象较普遍；一些种植户滥用野生菌种，造成有毒野生品种流入市场的风险。
据介绍，广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇(常雨后生出)、古巴裸盖菌(多长于动物粪便)、网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌(多混杂在野生食用菌中)、细网牛肝菌、簇生沿丝伞(在森林朽木上常见)和褐粉褶蕈；其中，外形匀称、洁白的致命白毒伞，是广东防治毒菌中毒的重点。
没有简单的鉴别方法
广东省微生物研究所的李泰辉博士介绍，目前社会上流传的识别毒蘑菇的方法，其实很多并不可靠，以“貌”识菇不可取。到目前为止，还没有识别毒蘑菇的简单方法。
羊城晚报, 百拇医药
广东有毒蘑菇近百种
广东不仅是食用菌生产和消费的大省，野生毒蘑菇品种也有近百种，占国内的50%。2002年，广东省微生物研究所受省疾病预防控制中心委托，对市场出售的17种野生菌进行检验。结果显示，虽然大部分不含有毒种类，但部分样品混杂有毒菌类。今年10月，该所随机抽查了一些市场野生菌，发现仍混杂了有毒品类。
目前，广东省香菇、木耳第四季度市场监督抽查工作已全面展开。广东省食用菌产品质量监督检验站的工作人员已分赴广州、东莞、河源、肇庆等地的市场抽样，抽查结果将于12月初公布。
滥用菌种带来风险
新成立的广东食用菌行业协会有关负责人认为，目前食用菌种随意改名、销售的现象较普遍；一些种植户滥用野生菌种，造成有毒野生品种流入市场的风险。
据介绍，广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇(常雨后生出)、古巴裸盖菌(多长于动物粪便)、网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌(多混杂在野生食用菌中)、细网牛肝菌、簇生沿丝伞(在森林朽木上常见)和褐粉褶蕈；其中，外形匀称、洁白的致命白毒伞，是广东防治毒菌中毒的重点。
没有简单的鉴别方法
广东省微生物研究所的李泰辉博士介绍，目前社会上流传的识别毒蘑菇的方法，其实很多并不可靠，以“貌”识菇不可取。到目前为止，还没有识别毒蘑菇的简单方法。
羊城晚报, 百拇医药